「焼肉店」倒産過去最多45件大手チェーンと競合、街の焼肉店が息切れ

1: シャチ ★ 2025/01/12(日) 13:19:41.52 ID:HpyBU1jq9
～ 2024年「焼肉店」倒産状況～

　光熱費上昇や人手不足に加え、輸入牛肉の価格高騰が追い打ちをかけ、焼肉店が苦境に直面している。こうしたなか、2024年の「焼肉店」の倒産が、過去最多の45件（前年比66.6％増）に達したことがわかった。これまでの最多は食中毒問題が広がった2012年の35件だった。

　コロナ禍は高い換気能力と“ひとり焼肉“が人気となり、2020年の倒産は14件に減り、コロナ禍の数少ない”勝ち組“と言われた。しかし、物価高や大手チェーンとの競争が小規模店の経営を直撃している。お客離れを招きかねない値上げも容易ではなく、しばらく焼肉店はいばらの道が続きそうだ。
　
　2024年の「焼肉店」の倒産（負債1,000万円以上）は45件（前年比66.6％増）で、集計を開始した2009年以降で最多を記録し、初めて40件を超えた。倒産急増の背景は、コスト高と競争激化が大きい。輸入肉だけでなく和牛価格も高止まりし、野菜などの仕入コストも上昇している。

　値上げした焼肉店も多いが、他業態からの焼肉店への進出などで価格競争、顧客争奪が激しく、価格転嫁が十分にできない値上げのケースもある。

　これまでの最多は2012年の35件だった。2011年4月、北陸の焼肉店で発生した集団食中毒の事件が社会問題化した。この影響が全国の焼肉店に波及し、客足も遠いた。
　その後、焼肉店はサービスやメニューの強化などに努め、徐々に客足は回復した。特に、食べ放題や希少部位の人気上昇のほか、ひとり焼肉ブームも広がり、倒産は落ち着いた。

　コロナ禍は感染を避けて飲食店利用が急減したが、焼肉店は換気能力を強力な武器にして来店客を確保。飲食店で倒産、休廃業が急増するなか、焼肉店は数少ない勝ち組だった。
　だが、他業態からの進出や、大手チェーン店の新規出店が加速するなか、円安と物価高に見舞われて輸入牛肉や野菜、光熱費などのコストが高騰、街の焼肉店の経営を圧迫している。

　2024年の焼肉店倒産45件のうち、販売不振（売上不振）が42件（前年比100.0％増）と倍増し、全体の93.3％を占めた。事業規模では、40.0％が個人企業、従業員10人未満が44件（構成比97.7％）と、倒産した焼肉店は資金力の乏しい小・零細規模が圧倒的に多い。
　小・零細規模の焼肉店では、仕入の価格交渉が難しく、省エネなどの設備投資も容易ではない。さらに大手チェーン店との価格競争に否応なしに巻き込まれ、しばらく淘汰が加速しそうだ。

※ 本調査は、日本産業分類（小分類）の「焼肉店」を抽出し、2009年から2024年までの倒産を集計、分析した。

1/12(日) 7:03配信　東京商工リサーチ
https://news.yahoo.co.jp/articles/97b8b52e72326f503678416cd6479d42ede4a402

ネットの声

23: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:26:12.77 ID:+jwCOd3t0

>>1
安売りしないから潰れてる
ボッタクリばかりするな～

122: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:09:23.93 ID:5Isw/y1j0

>>1
そりゃ実質賃金ずっと下がりっぱなしなのに値段は高くなるわで通う頻度も減るだろw
外食が贅沢だった時代に戻るだけ

134: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:18:35.27 ID:7O0Y4p3r0

>>1
家で食べた方が安くて美味しい事に気付いたからじゃね

169: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:30:53.15 ID:z4Y20VNd0

>>1
肉焼くだけなのに高すぎだからな
女と行くような焼肉屋はぼろ肉でも1人1～2万とるからやってられんわ

5: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:21:24.59 ID:l6NPNLEX0

焼肉ほどぼったくりが酷い業界は他にない

6: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:21:27.05 ID:iEOrOQf00

一人前の量が減らされた上に値上げされたらもう行けねーよ

7: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:21:36.17 ID:jWgeO1zb0

ただ、切った肉提供するだけの簡単な仕事です

148: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:24:17.22 ID:FspMyLkR0

>>7
何でみんなあんなセルフサービスに高い金払って行くんだろうね？
ステーキみたいにお店の人が焼いてくれる方が良くない？

154: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:25:10.18 ID:F+zUvELE0

>>148
お好み焼きも店の人が焼いてほしい
何故自分で焼かなければいけないのか

8: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:21:36.26 ID:nXMhyc1E0

地元の牛角が2軒潰れた
女半額の後ね

9: 警備員[Lv.19] 2025/01/12(日) 13:21:57.30 ID:r+Tbencx0

コロナ禍で無駄に増えた分が減っただけだろ(´･ω･`)

10: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:22:00.55 ID:CXJMAUTe0

うちの近所の焼肉屋は20年前と比べて倍以上の値段になってる
だが店はどんどんボロくなってる

11: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:22:21.26 ID:1tcUc9ml0

2000円の壁か？

12: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:23:00.49 ID:10scFuYV0

食材を出すだけの簡単なお仕事
焼肉店
お好み焼き店

66: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:39:03.15 ID:35UmiKEL0

>>12
近所の道とん堀潰れたわ

14: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:23:05.57 ID:4SHek79H0

ピーター・ルーガーのステーキうめぇ
プロに焼いてもらうほうがいいよな

15: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:23:51.32 ID:HF+ZFhpb0

気軽に焼肉なんか食える金がねーんだわバカ

16: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:24:31.01 ID:FyAIgQ9Y0

焼き肉店じゃなく近くの肉屋も閉店したけど儲からんのか

18: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:24:49.95 ID:2XkrOFRN0

肉より魚が食いてえんだよなあ

19: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:25:04.71 ID:NDp0CDhD0

食い放題のキングていいやってなっちゃってるからなぁ

20: （；ﾟДﾟ）コロ猫映画(仮)10 ◆EFvlPnIYE33o 2025/01/12(日) 13:25:46.88 ID:Jz06WGAN0

（；ﾟДﾟ）国産も高い、米牛、豪牛も高い
肉じゃが作れない

22: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:25:55.01 ID:10scFuYV0

輸入牛肉が高騰して焼き肉店が苦しんでるけど、以前からスーパーの牛肉売り場が縮小して鶏と豚ばかりになってるのは明らかに貧困

24: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:26:17.52 ID:vRRt+BHZ0

一般庶民をターゲットにした焼肉はもうダメだよ
やるなら超高級店にして金持ちを狙うようにしないとあかんね

25: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:26:22.90 ID:U+gKSfVN0

＞2024年の焼肉店倒産45件のうち、
＞従業員10人未満が44件（構成比97.7％）

チェーン店は何も問題なさそうだな

34: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:30:14.30 ID:QdyM4M8s0

>>25
高級店も伸びてる。

26: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:26:48.65 ID:m4L3xUWA0

飲食業もデフレ産業だから
円安でみんな潰れるよ
日本は円高でいいんだよ
問題は円高じゃなくてデフレだからな
円安のメリットよりデメリットのがデカイ

29: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 13:29:12.78 ID:AWE/VzTi0

高いだけで味も接客も悪い個人焼肉屋多かったからな
潰れて良いよ

167: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:30:29.95 ID:cu23W3j30

ウリたちの焼肉屋が潰れていくニダ

168: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:30:42.20 ID:TiiWMJoQ0

焼肉・ラーメンが倒産してるって問題になってるけど2店の共通は馬鹿で技術がなくても出来るってところ
安易に開店してたんだろな

176: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:34:23.39 ID:zPKsyY9E0

焼きたてが美味いだけだからな
カセットコンロの上にフライパン乗せて家族で焼いても味変わらない
熱けりゃ美味いってだけ

179: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:34:51.21 ID:LTgeRbH80

お好み焼きや中華屋もいつの間にか消えているな
繁華街だと居抜きで別の店になっていたりする。数年続くのは大したもんだわ

180: 名無しどんぶらこ 2025/01/12(日) 14:34:51.34 ID:2lsnn2Ia0

働いても給料の半分は、税金とか国民負担で盗られるんだぜww

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1736655581/

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