【うなぎ】大手食品メーカー完全植物由来の”うなぎのかば焼き”を開発

1: BFU ★ 2023/07/16(日) 00:25:36.49 ID:jMafuwwN9
植物由来の原料を使う「代替食品」は、ますます進化しています。大手食品メーカーがうなぎのかば焼きを再現した商品を開発し、土用の丑（うし）の日にあわせて販売します。

大手食品メーカーが開発した“うなぎのかば焼き”は、植物由来の原料の大豆たんぱくや植物油脂などを使い、動物由来の原料は使っていません。

本物のうなぎのかば焼きの食感に近づけるため、白身や皮などを意識した生地を3層に重ねて実際に火であぶって焼き目をつけています。

さらに、竹炭の粉末を使ってうなぎの皮特有の黒さも表現しています

続きはソースにて
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230715/k10014131861000.html

ネットの声

109: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 05:04:33.90 ID:Y+vu8MR60

>>1
でもお高いんでしょう？

148: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 07:03:46.92 ID:lAjzhbU20

>>1
＞価格は1セット1500円

は？ふざけてんの？

186: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:35:45.21 ID:rGiWt48S0

大豆ミートに蒲焼のタレつけると名古屋出身者は
必ず本物だと言う。タレが本物の味で、肉質が似てると本物なんだそうだ(´･ω･`)
>>1

191: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:42:38.57 ID:8MUXs+X70

>>186
蒲焼は調理法であって素材が何であろうと蒲焼としては関係ない

2: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:26:29.75 ID:Vl58FS990

そんなのいらん
タレだけで十分

60: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 01:09:40.44 ID:EM7xuPbj0

>>2
料理人だけどうなぎのタレの味を出すにはうなぎの骨とかが必要だぞ
それが無きゃ焼き鳥のタレにも及ばないみたらし団子のタレ

3: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:26:56.44 ID:2ZsmFdRq0

ヴィーガン向けかこれは

5: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:27:13.27

どこだよ

あとあくまでそれは代替鰻としてうれよ

6: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:28:05.56 ID:vpguXn440

そこまでしてもどきを食べたいのか

7: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:28:24.19 ID:in5AC5Ao0

またウナギの遺伝子を組み込んだ大豆とかなんか？

8: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:29:12.50 ID:AXvjIoCI0

(´・ω・｀)うなぎではない。うなぎではない。

10: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:29:45.95 ID:FRzrvjYr0

そこまでしてウナギ食いたくないな

11: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:30:03.20 ID:gZ7g0KaD0

芸能人格付けチェックで出るだろうなあ

12: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:31:40.30 ID:7xjNBKTj0

コオロギより全然マシやろう
こういうので良いのに

13: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:32:58.11 ID:rubEJiTg0

>>12
身は大豆
皮はコオロギ
かもしれん

14: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:33:03.87 ID:aaQYEpYB0

それを「うなぎ」と偽称するのは
食品表示法違反なのでは

73: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 01:37:54.33 ID:StmgJ1KO0

>>14
大豆の蒲焼って言わないとおかしいよな

15: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:33:11.01 ID:ThNAncB20

>価格は1セット1500円で、土用の丑の日にあわせてネット販売をすることにしています。
( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
スーパーで本物の半額シールで買うわ

65: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 01:21:04.36 ID:NJw/wLsr0

>>15
スーパーで中国産うなぎ980円だったわ

17: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:33:44.38 ID:Pns52dGg0

もう発想が戦時中レベル

20: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:34:54.40 ID:aaQYEpYB0

今はうなぎなんか食わなくても
夏バテなんかしないだろ

21: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:35:22.77 ID:qP5AJmeF0

別にウナギって不味くはないし嫌いじゃないけどそこまでして食いたいか？

54: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 01:03:01.69 ID:w8UraWBM0

>>21
美味いうなぎが安けりゃ食いたいな
ちょっと美味い鰻は4000円以上するからな
そこまでの価値があるとは思えん
2000円なら食ってもいい
美味くないうなぎは500円でも要らん
うなとととか牛丼屋のうなぎとかああいうやつな

25: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:37:42.19 ID:bi/q/V3A0

そこまでするならもっとうまい別のなにかを作ってくれ

26: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:38:59.87 ID:0/6KHAFQ0

鰻でも何でもないやん

27: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:39:53.78 ID:o4J5DHVh0

見た目と味と匂いと食感がうなぎだったら500円くらいなら買ってもいい

29: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:46:19.83 ID:noxdkhT/0

うまけりゃ代用食と割り切って食ってみてもいい
そもそも夏のウナギは痩せていてマズいその分取り返せるならばありだ

31: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 00:47:36.54 ID:Hg+4OYEe0

うなぎを食う意味は別にその味とか食感のためじゃないんだけど

159: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 07:29:12.46 ID:cQNWIIzP0

昔タレで飯食いまくってたら食えなくなった

164: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 07:45:49.62 ID:Ywe/5KrJ0

1500円？本物買えそう

166: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:03:01.03 ID:bVVJ4LAO0

コオロギがウナギに化けたのか？

167: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:06:10.61 ID:7G3VFtHX0

養殖鰻より間違いなく高いだろうな
まぁ選択肢が増えるのはいいことか

172: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:10:55.67 ID:OFvgx9Mf0

豆腐と海苔の鰻もどきみたいな感じか

174: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:13:03.00 ID:5WyRJvUT0

うな次郎は衝撃的な不味さだったがこれはどうかな？

177: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:19:02.09 ID:3vJKKRQl0

味はいまいち、値段は高い　代替ならナマズで良い

179: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:25:33.24 ID:g8J8qhiI0

コストをかけずにさ、

大豆を美味しく食べることを考えた方がよくない?

181: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:29:49.40 ID:8MUXs+X70

納豆がメインディッシュ

187: ウィズコロナの名無しさん 2023/07/16(日) 08:35:51.79 ID:xC+dp17h0

大豆のかば焼き

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1689434736/