昆布をエサにブランド牛の育成　釧路町と標茶町１次産業で連携　北海道

1: 水星虫 ★ 2021/09/04(土) 12:52:49.96 ID:+myeS3zb9
釧路町と標茶町１次産業で連携昆布をエサにブランド牛の育成

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/20210904/7000037933.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

道東の釧路町と標茶町は１次産業で連携を深めようと、特産の昆布をエサとして与えたブランド牛の育成に取り組んでいます。

昆布の産地として有名な釧路町と畜産が盛んな標茶町は、ことし６月、１次産業の連携協定を結びました。そのひとつとして標茶町の牧場では飼育している雄の肉牛４頭に、釧路町でとれた昆布をエサに混ぜて与える取り組みを始めました。昆布を与えた牛は肉質が良くなるということで、ことしの冬をめどに新たなブランド牛として売り出したいとしています。

また昆布を食べさせると牛のゲップとして出されるメタンの抑制も期待されるということで、温室効果ガスの削減につながるか今後、研究を進めるということです。

「ジュンちゃん牧場」の齋藤丈社長は「牛も昆布の味に慣れておいしく食べているようだ。気候変動対策や新たなブランド牛の確立につながると嬉しいです」と話していました。

09/04 12:29

ネットの声

111: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:38:44.44 ID:c33Mcf/c0

>>1
まあ確かに。牛肉と昆布ダシの相性はいい。

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:53:36.31 ID:0t8lgJN50

牛「日高昆布うめぇ」

96: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:26:47.65 ID:mfg/z0yk0

>>3
鳴き声が変わりそう。

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:53:54.85 ID:74CVmX/X0

まさか昆布が余ってるだけじゃないだろうな

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:54:20.83 ID:St57HoTs0

何と毛がフサフサに

🐄

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:54:35.96 ID:YyEqIaeM0

うまそう

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:55:14.76 ID:neW5mAXu0

旭川スタイル

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:55:27.90 ID:GukTHrbG0

おいおい
スーパーのダシ昆布
スゲー高いのに・・・

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:11:24.81 ID:oppN6kwP0

>>8
昆布出汁はグルタミン酸であり味の素と全く同じです
　
あと二つはカツオ出汁のイノシン酸と干し椎茸のグアニル酸、料理人でなければ干し椎茸は粉末でじゅうぶん

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:15:56.13 ID:flCwdSa70

>>56
全く同じじゃないよ
雑味も風味ということが理解できてない
それがまともな「食材」というものです
出汁文化のくせに出汁の取り方も知らない人間ばかり増えて味の素の詭弁がまかり通っているが

143: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:16:43.72 ID:/FFhBYwI0

>>56
そりゃ旨味成分だけなら同じだけど
他の風味やエキスがあるからこそ昆布を使うんだわ

128: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:58:08.45 ID:ovZqlXuy0

>>8
釧路の方なら日高昆布とかあっちの安いやつじゃない？
真昆布や利尻昆布、羅臼昆布とかならもったいない

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:55:52.30 ID:yjLo1vwH0

牛って海藻を消化できるの？

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:11:25.13 ID:TFaftQqa0

>>9
牛自身は消化できないけれど、胃袋に住み着いてる反芻バクテリアが消化して、牛はバクテリアを消化して栄養にしている。
草のセルロースを消化する仕組みと同じな。

121: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:47:21.79 ID:z+3HNpJe0

>>57
人間にもそれできたらいいのになぁ
体が大きくないと搭載できんのかな

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:57:05.74 ID:JdiJJQ/z0

海水温の上昇で2050年には北海道で昆布育たなくなっちゃう予測なんだよね…

144: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:18:20.54 ID:OoR6OA8y0

>>12
代わりに若布が育つようになるらしいぞ

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:57:31.53 ID:YjmB4/Bb0

肉喰わせてやれよ

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:03:46.61 ID:jOtfpFRA0

>>13
肉骨粉食わせてBSEなって禁止されてただろ？
牛は、草食だろ？

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:57:33.22 ID:CvJhcEds0

昆布ダシ入り牛肉か…
すき焼き用かな？

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 12:59:06.98 ID:GH8E2SnN0

昆布を求めて海に入って行ってウミウシになるかも。

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:00:56.13 ID:Yyu8NCB10

釧路昆布なんて有名か？

84: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:23:05.47 ID:1uXpXqIE0

>>27
昆布森漁協ブランドで売ってる

31: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:03:42.51 ID:tI9R+qeT0

あの辺は地名もそのまま昆布森だからな

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:04:45.34 ID:5a7j22rn0

正確には微細化した乾燥昆布を通常の飼料に混ぜる

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:06:07.07 ID:S2vSAiz70

ウニも昆布食うと全然味が違うからな。システムは知らんが。

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:23:13.75 ID:S2vSAiz70

>>42天然は高いが養殖だとおもうぞ。しかも加工する時に昆布長方形にカットするからかなりの量捨てる。勿体ないだろ。

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:09:16.01 ID:GbIJvrsj0

昆ビーフ

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:19:41.28 ID:duaQyOnb0

「このステーキ出汁が効いてて美味いですね」

88: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:24:16.02 ID:nzlNvUpa0

ゲップ抑制になるならセクシーはこっちをプッシュすべきだな

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:27:35.48 ID:ckHkF++F0

昆布ダシかおる牛肉の誕生である

100: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:28:49.54 ID:KUhbK+6I0

昆布食ったらゲップ治まるんか

114: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 13:39:45.27 ID:wo1PUNxt0

しゃぶしゃぶに良さそうだ

131: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:00:49.68 ID:Nk6S8lrq0

牛の味変わりますか？

133: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:02:12.90 ID:gStBp3rJ0

納豆を食わせて育てた納豆常陸牛ってブランド牛も常陸牛には存在するぞ
https://i.imgur.com/P5zRGJq.jpg

136: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:06:05.38 ID:boD55b+30

磯臭くならんのか

146: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:23:32.66 ID:TWuLpQNN0

サザエにキャベツを食わせる時代だから、牛がコンブ食ってなにが問題？

149: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:25:14.60 ID:uGhV0TYg0

なにこの牛、
旨味が凄い。

150: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:32:46.35 ID:mBDZuJ8i0

霜降りの上、出汁まで効いてんのか

152: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:37:21.47 ID:NoJzCfC20

昆布なんか使わんでも…ワカメ食わせとけよ

157: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:49:35.83 ID:BmEFO6pt0

出汁のきいた肉になるのか

162: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 15:03:32.31 ID:ZnV4NFlv0

人間の食費より高くなるんじゃないか、昆布なんか食わせてたらｗ

160: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/04(土) 14:57:47.53 ID:v4lh9aSH0

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引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1630727569/

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