「政治家は現場見て」崩壊危機の老人ホームの食　外国人採用停止

1: 蚤の市 ★ 2026/08/18(火) 06:53:46.10 ID:Ou8D8z8f9
　「政治家さんに調理場に来てほしいですよ。日本が大切にしてきた社会のセーフティーネットが崩壊する」(略)社会福祉法人「長寿会」（神奈川県小田原市）の加藤馨（けい）理事長。

　「現場を見てもらうのが一番だ」
　そう促され、箱根登山電車「入生田」駅から車で山道を上り、特別養護老人ホーム「陽光の園」に向かった。
　人手不足が著しい外食産業で、4月に外国人労働者の在留資格「特定技能」1号の新規受け入れが停止され、波紋が広がっています。「移民と社会」では特に影響が深刻な現場や、「急停止」の背景をリポートします

　地下1階の調理場で、ミャンマーから来たニェン・トゥ・トゥ・アウンさん（34歳、トゥさん）とトゥ・ザー・ミインさん（25歳、ミインさん）の2人が他の職員とともに利用者120人分の昼食の準備に取りかかっていた。野沢菜、ベーコンなど食材を丹念にみじん切りにする。
　「喉に詰まらないように、よく刻みます」　トゥさんは言う。

主力はミャンマー人と70代以上
　ここで働く調理職員は9人。ミャンマーからの2人は人手不足が深刻な分野で外国人労働者を受け入れる「特定技能1号（外食）」の在留資格で働く。この資格を持つ外国人はレストランや居酒屋などで働くケースが多いが、各地の病院や福祉施設の給食を支える存在ともなっている。
　日本人職員7人のうち3人は70代だ。利用者の食事作りは1日3食、365日欠かせない。最近70代の職員1人が退職したばかりで、加藤さんは「本当はあと3人はほしいところだ」と言う。
　人手不足に悩むようになったのは「（約7年前の）令和に入ってから」（加藤さん）。それまで、募集すれば40～50代の日本人を採用できたが、応募がない状況が続くようになった。
　頼れる若者を採用できないか――。2022年8月、人材紹介会社の紹介でミャンマーを訪れ、トゥさんら2人と面接。施設で日本人職員とも話し合いの場を持ち、ミャンマー語で介護食の説明書を作るなど準備して迎え入れた。その後ミインさんら2人が加わり、ミャンマー人4人が調理場に立った時期もあった。
　管理栄養士の男性職員（52）は「最初は文化の違いなど心配もあったが、まじめでよく勉強するし、トラブルも全くない(略，有料版で)

毎日新聞 2026/8/18 05:00（最終更新 8/18 05:00）
https://mainichi.jp/articles/20260817/k00/00m/040/061000c

ネットの声

95: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:33:30.66 ID:G0LBc5rG0

>>1
特例止めろ
介護福祉士の国家資格「不合格でもＯＫ」特例適用８０００人超、外国人が中心…継続に賛否
https://www.yomiuri.co.jp/national/20250612-OYT1T50041/

117: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:40:07.61 ID:+HGd3uNA0

>>1
日本人がいないんだから諦めてもらうしかないよ

157: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:52:20.83 ID:k4f94pYR0

>>1
ちゃんと働く奴は問題無いんだわ

問題は仕事せず悪事を働く害人

11: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:00:52.94 ID:7oYvNv2x0

近所に老人ホームが2つある
どっちも管理栄養士からして派遣で月給23万円
人間関係もキツくてすぐに次々辞めていつも調理師とヘルパー募集しっぱなし

376: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 08:51:37.17 ID:F3JouL720

>>11
底辺でも採用しそいつらの方が数が多いからたまに来るマトモなのが逃げ出すんだよな

14: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:02:32.82 ID:RY9qbM550

なんでこういう所に自民党はもっとカネ入れねえの？

61: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:22:52.78 ID:uzDk4Yv+0

>>14
入れてるよ。
寝たきり老人にいくらかかると思ってるの。

331: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 08:38:41.61 ID:RY9qbM550

>>61
足りてないんだなあ

305: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 08:30:56.67 ID:1j95mOJw0

>>14
入れてるから経営者は外車に乗ってる

356: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 08:46:24.72 ID:mDpzl3R80

>>14
さらに介護保険取られるようになるがよろしいか
そして増やした金は経営者の懐を温めるだけになるがよいか

18: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:05:32.95 ID:HQVf7Uuj0

飲食とか製造から介護と医療と土方にまわせ
飲食店の数が減ったところでインフラが崩壊する訳じゃないのに
外人使うなボケ

19: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:05:55.53 ID:G8NUTjT80

外人に奴隷労働やらせるのひどいな

24: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:08:46.10 ID:nwuJO7di0

>>19
そのために呼んでんじゃないの？
海外だと普通にバッファとかレイバーって呼ぶよ
騙して連れてきたなら問題だけど

20: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:06:42.66 ID:7oYvNv2x0

じゃあ老人ホームが高い賃金で日本人を募集するか浅黒い外国人を使うなら逃げて犯罪に走った時に使用者責任で一緒に刑事罰を受けてもらうしかない

27: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:09:06.10 ID:u5hSmXtg0

団塊の世代が死に始めたからな。

29: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:09:39.39 ID:MyrnRV0M0

大変そうね可哀想

30: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:09:43.58 ID:nylXFKcj0

定期的な検便や髪乱れるようなすっぽり覆った制服を
もう少しだけでも緩和すればいいのに
あれが嫌で調理のパートは行かないという人も多いし

51: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:19:43.77 ID:aMIK3Rpq0

>>30
引き換えに集団食中毒や異物混入が起きるね

252: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 08:14:15.83 ID:b4IUbQLn0

>>30
そんなんもう些細なもんだよ
人間関係が終わってる

256: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 08:15:55.51 ID:FQImq8aq0

>>252
そういった細かいストレスの積み重ねが殺伐とさせるってのはある気がする

262: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 08:17:12.55 ID:b4IUbQLn0

>>256
それはほんとそう思う

31: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:10:59.49 ID:JjibnuYI0

日本人がやりたくない仕事を貧乏な国の若者に押し付けてるだけやん

32: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:11:32.25 ID:rTsdRKjq0

でも改善する為には税金の投入しかないんだが、何処を削るんだ、それとも増税するかね
減税しろと言って、財源とか、不利益部門に救済しろとか、言いたい放題だな

33: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:11:36.12 ID:kR854mAZ0

宅配便に外国人はマジでやばいっしょ
世帯構成の情報が漏れてシャレにならん

41: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:16:46.09 ID:nylXFKcj0

>>33
宅配便は10kg以上は階段では運びません
くらいやらないと人が集まらないよ

36: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:14:02.65 ID:IrlAaJNm0

介護が必要になった老人にはこの世から卒業してもらいましょう
外食産業は人手不足というよりオーバーストアだろ

342: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 08:42:01.97 ID:WMy6llID0

>>36
オーバーストアなら非採算店舗が淘汰されるんじゃないの？

56: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:20:45.52 ID:IAjAWge90

安いからって外人採用に頼ってる施設ってどうなの？
それよりちゃんと金払ってちゃんと訓練受けた日本人にやってもらえよ。ちゃんとそういうところに補助金なり給付を出せよ。

118: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:40:13.55 ID:mZVQAcXh0

>>56
日本人が来ないから、外国人に金かけて訓練受けさせてやるしかない。
言葉の壁はなかなか高いが、人手さえあればなんとかなる部分もあるから、そういう所を補ってるよ。

140: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:46:06.42 ID:ZkxwT8HU0

>>118
女性の学生バイトしか知らないけど
外国人でモノになるの20人に1人いれば良い方だよ
そういった子は暫くすると他の職業を選択肢に入れちゃう
だって他に良い仕事あるものw

147: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:48:10.74 ID:S1Rv0kqH0

>>118
毎年9000人脱走してる外国人技能実習生とか

補えてねーわ

60: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:22:43.32 ID:a/kvFrKh0

アメリカも不法移民で成長してたからな
日本はアメリカ見習えっていうのが多いから
しかし日本はそれでいいんだろうか

64: 名無しどんぶらこ 2026/08/18(火) 07:23:33.98 ID:9FLT9ZSA0

参政党の躍進を支持した国民の選択だからな。ツケは国民が払う。

引用元: https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1787003626/