「豚汁専門店」急増中なぜ？食卓の脇役が主役に！客「家で作るのは手間がかかるから」

1: Gecko ★ 2025/01/31(金) 17:26:26.82 ID:PQzakb3U9

自家製のみそで、じっくり煮込んだ豚肉に、たっぷりの野菜。寒い冬にぴったりの豚汁が、今脇役から主役へと進化を遂げています。

都内に今月オープンしたばかりの豚汁専門店。この7年で7店舗にまで拡大する人気ぶりです。

大きめにカットしたニンジンやレンコン、ジャガイモといった野菜がたっぷり。仕上げにバーナーであぶった豚しゃぶ肉が香ばしさを引き立てます。

森山みなみアナウンサー「主役です！肉の甘みがじゅわっと口の中に広がります。こんなに具材が入っているんですが、うまく調和している新感覚」

　家庭料理のイメージが強い豚汁ですが、なぜ専門店が人気なのでしょうか？

客「（豚汁は）家庭料理のイメージ。だけど作るのに手間がかかる」

野菜を切って煮込んで、味を整えて。そんな手間を省いて、本格的な味が楽しめるのが人気の理由のようです。

（以下リンクにて）
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/900017548.html

※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1738281989/

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引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1738311986/