サンマ100円台”庶民の味”復活か豊漁でリーズナブルに

1: バイト歴50年 ★ 2024/09/05(木) 23:00:18.56 ID:eX5z+nyc9
https://portal.st-img.jp/detail/2bd5ce80d36405d98018ddb0240c51f0_1725536581_3.jpg
https://article.auone.jp/detail/1/2/2/333_2_r_20240905_1725536581719466?page=2

近年、不漁などのため高級魚となっていたサンマですが、今年は豊漁で安く食べられそうです。

埼玉県吉川市の「スーパーマルサン吉川店」では、2023年はサンマが1匹322円くらいで販売していましたが、2024年9月5日の価格は1匹162円、数日前は1匹73円で販売していました。

井上貴博キャスター：
2024年は定食屋さんでサンマが出るのが早いなと思っていました。

スポーツ心理学者（博士）田中ウルヴェ京さん：
高いイメージがあったので、今年はまだ食べていません。

ホラン千秋キャスター：
ここ数年、勝手に「値段が高い」というイメージになってしまいました。

熊崎キャスター:
サンマの焼き方についてSNSでは様々な声がありました。
「焼き加減を間違えて皮が取れた…」
「焼きに失敗してゾンビみたいになった」
「サンマ失敗した…何が悪かったんや」

“魚のプロ” 三陸にある山内鮮魚店の山内淳平さんにサンマの美味しい焼き方を伝授してもらいました。

【仕込み編サンマの焼き方】
・20センチ程度上からまんべんなく塩をふる。
（皮をパリッとするため、塩の分量はかなり多めに）
・なじませるように塩を軽く塗りこむ

【グリルで焼く前「切れ目」は入れる?】
・切れ目を入れることにより火の通りもよくなり、見た目にも煮崩れしにくくなる
・切れ目はサンマの大きさで判断する

山内鮮魚店山内淳平さん「今出回っているサンマは100グラム前後の小ぶりサイズなので切れ目は入れなくてOKです」

むしろ入れてしまうとうまみが外に逃げてしまうおそれれがあるそうです。ただし150グラムを超えるようなサンマは、切れ目は必要だということです。

ネットの声

118: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 00:23:45.53 ID:/jExYs690

>>1
160円なら十分安いな
焼くの面倒な上に匂い残るから自分は買わないけど

209: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 05:40:29.75 ID:9Wrz+xn/0

>>1
ありがとう　最近アジとか冷凍シャケの切り身ばっかりだったんだよ
月並みだけど大根おろしが美味いよね

267: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 08:45:41.25 ID:N9Jq9PJE0

>>1
３～４００円でも良いぞ
美味しいから

4: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:02:38.28 ID:Q/uMHEMP0

サンマの蒲焼缶
安くなるかどうか

5: 警備員[Lv.8][新芽] 2024/09/05(木) 23:02:55.20 ID:hEgVPIzH0

どうせすぐ全部獲り尽くして不漁に逆戻りだよ

22: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:15:35.55 ID:7UKD+o0L0

>>5
だな
仮に日本が漁獲量制限しても中国台湾が取りまくって日本に輸出するだけだし

6: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:03:18.62 ID:q8nvnSbE0

　
台湾が乱獲しまくるからな
　

117: 警備員[Lv.18][苗] 2024/09/06(金) 00:23:06.61 ID:g0oKYjIS0

>>6
そう言いつつ一番乱獲してるのは日本という説も…

7: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:03:44.44 ID:OHlyljEJ0

サンマの口内丼に使うご飯がない

8: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:03:57.54 ID:9XKy9jib0

豊漁ってことはまた獲りすぎたんやろ
また来年秋刀魚減るわ

9: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:04:02.20 ID:gt4Kh/oQ0

数日で倍になってるほうが異常かと

10: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:04:58.70 ID:AZF0gE5g0

ちっさくて脂もロクに乗ってないのでは？

51: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:28:00.32 ID:uH2YyWeB0

>>10
うちの近所のスーパーがそれだった
大して安くもないのに、細っそい肉付きの悪いショボいの
脂乗って身がしっかりしたものが食べたい

11: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:05:05.22 ID:qlBfG0hs0

高級魚になったり庶民の味になったり大変やなさんまさんは

13: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:06:05.61 ID:ViDvlJcb0

>>11
そもそもそんなに食べないしな
年に3～4匹くらいか

12: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:05:58.83 ID:/w6SjfGI0

絶滅待ったなし

14: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:07:24.78 ID:wi6xoFom0

買ってはみたけど、細くて全然脂乗ってなくてパサパサだったよ
明らかに内蔵が溶けちゃってるようなのも平気で売ってるし
いくら安くてもこんなの誰も買わなくなるわ

276: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 09:47:36.62 ID:GXUXMeXP0

>>14
台風のせいや

17: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:10:05.49 ID:JgB1eXfi0

缶詰安くしてくれ
マルハのやつ今は350円するからな
昔は100円台だったのに

21: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:14:59.78 ID:ZjaZCLFd0

最期の群れを獲り尽くすと、もう、群れが復活してこないのよな。
ニシンで懲りてないのか

24: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:16:49.72 ID:Tmi3HleO0

サンマは目黒に限る

25: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:17:01.77 ID:n5M8Y4QA0

中華が秋刀魚飽きたらしいな
てか水が汚いのか　中華の

26: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:17:53.45 ID:tTzehvsR0

西友ではガリガリのサンマが199円だったぞ

29: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:18:28.62 ID:Aqc3KbSH0

東京のスーパーじゃまだ見かけないけど
どこで売ってるの？

89: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 00:00:05.62 ID:Wvg+URiS0

>>29豊洲に初入荷したのが先月19日だから何処かにある

251: 警備員[Lv.59] 2024/09/06(金) 08:00:39.71 ID:gr1AQimd0

>>29
先週マルエツで売ってた。
2匹で450円くらい。
競り値が去年の200分の1と聞いてたけど店頭は全然安くなかった。

30: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:18:42.05 ID:G+w3D76a0

しんぱち食堂のサンマ定食も安くしてくれよな！

31: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:19:03.69 ID:9V6fyxZe0

シナは来るなよ？
汚染水とか言ってるんだからｗｗ

32: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:19:07.04 ID:nfQXCqcl0

近年のさんまの絶望的な不良は沖合に移動しちゃったかららしいんだけど、
その辺変わったん？なぜ急に豊漁なのかわからないんだが？

33: 名無しどんぶらこ 2024/09/05(木) 23:19:43.42 ID:diglrLVX0

豊漁は豊漁なんだけど
解禁日の大型船出船を今年から認可しただけな話らしい

268: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 08:58:32.08 ID:cp+/c8Z40

カマスの方が安いし美味しい

271: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 09:17:16.64 ID:K7bp05TP0

スルメイカもサンマも一年魚、乱獲したらすぐに居なくなる

272: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 09:28:59.16 ID:NeSD68Eu0

安い時にスーパーで巡り会えたら買うかも
ニュースじゃ今年は安い安い言ってるけど今のところ全然ない
今までの値段と変わらない
なので全然食べてない

273: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 09:33:56.30 ID:Wh1QmPGC0

マルサンが客寄せの目玉商品として売ってるだろうにこの小ささって落ち目だな

278: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 09:53:28.37 ID:QokJ+qrg0

季節だからってバカ高いサンマ買ってたのが異常

280: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 09:56:00.46 ID:/rQaXKEU0

小さくて細いのは安いな
大きいのは1匹250円だった

283: 名無しどんぶらこ 2024/09/06(金) 10:17:57.93 ID:rbu+THRV0

安いけど細い
100円台でも2本無いと足りない

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1725544818/