”賞味期限180日の豆腐”が実現　食品添加物を使用しない独自製法を開発し海外展開も

1: 爆笑ゴリラ ★ 2021/12/03(金) 13:56:23.98 ID:KLPfToJz9
12/3(金) 12:20
オリコン

“賞味期限180日の豆腐”が実現　食品添加物を使用しない独自製法を開発し海外展開も
美し豆腐　LONG SHELF LIFE 180
　井村屋が、チルドの新商品として『美し豆腐　LONG SHELF LIFE 180』を3日より全国・海外にて発売する。

　昨今、世界中でフードロス問題が深刻化しているなか、一般的に日持ちがしないとされる豆腐の賞味期間を延長させる独自製法を開発。おいしさはそのままに、冷蔵で賞味期間180日間を実現した。また、長期保存が可能な特長を活かして、日本国内だけでなく、アジア諸国を中心に海外への輸出展開も可能だという。

　大豆は三重県産フクユタカを100%使用し、濃い豆乳を搾って製造することで、濃厚でなめらかな食感に。また、にがり以外に食品添加物を使用していないため、素材本来のおいしさが楽しめる。

　容器には小さな力で開封することができるマジックトップを採用。1コ75gの食べきりサイズに。容器ごと湯せんで温めたり、冷やしたりできるため、カットや盛り付けの手間なく食事の一品として手軽に食べられる。

https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20211203-00000370-oric-000-1-view.jpg

https://news.yahoo.co.jp/articles/2ab69eb2d4aab8123926bcf67b89001765da59e9

【画像】見た目はいたって普通…なのに長く持つ「美し豆腐」の中身は？
https://contents.oricon.co.jp/upimg/news/20211203/2216154_202112030071536001638501646c.jpg

https://contents.oricon.co.jp/upimg/news/20211203/2216154_202112030071916001638501646c.jpg

ネットの声

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 13:57:21.12 ID:2NsBr7gk0

30円の豆腐で十分

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 13:57:45.79 ID:oobCakBU0

お高いんでしょう？

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 13:58:20.83 ID:zE0LNoQP0

重点豆腐じゃないの？
魚肉ソーセージやカルバスが常温で長期保存可能だしな

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 13:58:48.66 ID:3I8/BJ/I0

肉まん
アンマン
腐らない豆腐

ｂｙ　井村屋

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 13:59:19.36 ID:I5v06RmP0

衛生に気を使いつつ更に加熱殺菌した充填豆腐ってだけだろ

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 13:59:43.45 ID:C7n8Fgyh0

食いたいときに買えばいいのに

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 13:59:54.49 ID:+cMEzuIp0

充填豆腐は賞味期限長くできるって聞いたな。

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:00:10.34 ID:F31oo1iJ0

冬場はいまでも90日ぐらいたっても普通に喰えるぞ
昨日消費期限10月1日の木綿豆腐食った

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:00:18.67 ID:GzdC1HpJ0

冷蔵で長期保存する必要あるのかね

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:01:18.76 ID:F31oo1iJ0

昔も充填豆腐あったよな
へんな容器であまりうまくなかった

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:01:30.13 ID:VzVygADp0

森永かどこかが出してる
内側がアルミの牛乳パックの素材でできたパッケージに入った豆腐も
かなり長持ちするんじゃなかったっけ？

留学中に鍋するときに買った記憶があるが。
味はおせじにもうまいものじゃなかったけどさ。

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:01:42.84 ID:oKY5IJdr0

長持ちしすぎだろ😮

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:07:56.99 ID:4RMh3o1l0

何年も前から森永乳業が常温で半年以上保存できる豆腐出してるよ
ただあれ冷奴以外の食い方が難しい
めちゃくちゃ柔らかくて料理に向かなくてな

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:12:30.82 ID:jE2/tmL10

>>32
器に出してレンチンで湯豆腐
少し大きめに切って味噌汁なら元々お椀に口を付けて食べるから崩れるの気にならない
初めから崩す料理やお菓子に使うw

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:08:40.72 ID:jE2/tmL10

森永乳業の紙パック入り常温豆腐は賞味期限が200日以上あるけどこっちのほうが便利じゃない？常温保存できるし

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:11:18.25 ID:s6q/q2Nm0

昭和の豆腐は意外に硬かった、いまの焼き豆腐並

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:12:53.82 ID:FrCUfJOo0

腐らない、長期保存にメリットや付加価値を感じるなら良い商品なんだろうけどね
竹輪、カニカマなんかの練り物や加工食品なんかは実際食べると良く解るんだが
賞味期限長め＝便利ではあるが触感も味もチープでいかにも工場生産な味
賞味期限短め＝多少高いか量少ないかなんだけど味がしっかりしてる、口の中にちゃんと余韻が残る感じ

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:14:26.75 ID:FrCUfJOo0

男前豆腐とか売れてんのかな、俺は好きだが
あれ日本国内よりも外国でウケそう、ジャケットコミコミで

99: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:11:21.06 ID:Wy8EJLPf0

>>45
アレは良いけど、不織布取らないといけないのがメンドウ

101: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:24:22.02 ID:WGIJxEaS0

>>45
あれは大豆の味がちゃんとして美味い
大体あれしか食べないけど売ってるところが少ないんよね

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:18:43.54 ID:BV9P/qvZ0

味はどうなのさ

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:21:00.88 ID:t2g6QstL0

こんなの40年くらい前からあるよ
牛乳だってロングライフで常温で半年もつのにw

海外輸出してる豆腐はみんなアルミ張り紙パックの充填豆腐でロングライフ
日本国内では豆腐屋の組合が売らせなかっただけだろ

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:23:52.56 ID:5mQIxsIK0

>>60
というか牛乳が先行した
潜水艦乗りのために常温長期保存できるような技術があって、
豆腐の技術はそれをパクっただけ

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:26:34.55 ID:gSY9Q+gn0

6時に近所の豆腐屋で出来たて買った方が旨い

72: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:26:34.59 ID:5CvF0hM+0

アメリカではハウス食品がパッケージごと熱殺菌して賞味期間を65日間に延長させている。

76: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:28:52.91 ID:UnNfWuwG0

大豆で保存すればいいんじゃね？（俺天才

80: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:32:33.69 ID:imRa6FXL0

まあ最近は充填式の豆腐がほとんどだろうし１ヶ月2ヶ月なら問題ないやろ
味もぶっちゃけ変わらんし

83: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:36:11.92 ID:4h77FNY90

アルミ貼ってある紙パックみたいなのでなくとも長期間
味を保証できるくらいシール包装が進化したってことかな

84: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:37:33.94 ID:+cMEzuIp0

>>83
この手のやつは水抜いて真空状態でパックしてるて聞いた。

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:44:47.21 ID:c3wWYDPN0

森永の

常温豆腐

普通につかつてます

美味しいよ

90: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 14:54:29.12 ID:Wnb1lNmV0

普段食いには30円くらいの特売シャバシャバ豆腐
長期保存には高野豆腐

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:03:31.86 ID:WGIJxEaS0

こういう豆腐って美味しいのないよな
薄い豆乳の寒天よせみたいんばっか

94: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:04:21.26 ID:Ng/Gt//90

買って忘れて2,3ヶ月過ぎた豆腐、普通に食べられるからな
そりゃちょっと細工すれば半年ぐらいは行けるでしょ

95: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:06:03.87 ID:5FG4jf4E0

早く食べればいいやろ

96: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:06:09.32 ID:cWqYesws0

プリンやん

97: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:07:25.40 ID:fK1emUXt0

災害用備蓄にでもするのか。

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:07:28.78 ID:yY+xOcUD0

フルーツゼリーも空気に触れさせないおかげで長期保存できるんだから
同じことすればいいだけだよね

102: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:25:29.66 ID:XzM7m7lF0

>>98
それが高野豆腐

109: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:48:07.99 ID:SGTGfPtp0

こういうのはマクナルやセブイレに売り込めよW

113: ニューノーマルの名無しさん 2021/12/03(金) 15:53:52.02 ID:2ZuJn7hl0

>>109
スーパーの防災グッズ売り場に置いても売れそう

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1638507383/