「豚汁専門店」急増中なぜ？食卓の脇役が主役に！客「家で作るのは手間がかかるから」

1: Gecko ★ 2025/01/31(金) 17:26:26.82 ID:PQzakb3U9
自家製のみそで、じっくり煮込んだ豚肉に、たっぷりの野菜。寒い冬にぴったりの豚汁が、今脇役から主役へと進化を遂げています。

都内に今月オープンしたばかりの豚汁専門店。この7年で7店舗にまで拡大する人気ぶりです。

大きめにカットしたニンジンやレンコン、ジャガイモといった野菜がたっぷり。仕上げにバーナーであぶった豚しゃぶ肉が香ばしさを引き立てます。

森山みなみアナウンサー「主役です！肉の甘みがじゅわっと口の中に広がります。こんなに具材が入っているんですが、うまく調和している新感覚」
　家庭料理のイメージが強い豚汁ですが、なぜ専門店が人気なのでしょうか？
客「（豚汁は）家庭料理のイメージ。だけど作るのに手間がかかる」

野菜を切って煮込んで、味を整えて。そんな手間を省いて、本格的な味が楽しめるのが人気の理由のようです。

（以下リンクにて）
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/900017548.html

※前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1738281989/
ごちとん　ごろごろ野菜のごちそう豚汁定食

ネットの声

13: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:29:43.59 ID:V5NRihAy0

>>1

夏場あたりに倒産しそう

‘

32: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:34:06.93 ID:PYBJcQnX0

>>1
母親が手抜きで単純に作りたい場合に選ぶのがトン汁やカレーやシチューらしい
自分の目から見ると手抜きには見えないんだけど

155: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 18:23:56.84 ID:f0ODkM/n0

かつやだと定食の味噌汁が豚汁なのに、あえて豚汁で勝負とかおかしいでしょうが！>>1

234: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 19:26:17.17 ID:n2bz7Lcw0

>>1
ゴボウ大根ほか切ったパックが売ってるから
家で作るの超簡単なんだけど

2: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:27:49.13 ID:ikqKHJOF0

豚汁ものは救われる

3: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:27:55.23 ID:QzeyEh2x0

仕事で疲れてるから自炊する余裕ないんだね

4: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:28:07.54 ID:CXWOv9Ef0

かつやの豚汁定食でええわ

5: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:28:22.17 ID:wuNfVFhy0

言うほど大変か？

17: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:30:58.25 ID:0cqpE/5L0

>>5
いや…残り野菜適当にぶち込むだけだわ

95: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:53:33.37 ID:6KVgTJHi0

>>5
そうでもない
10日おきに豚汁作ってるわ
栄養価も高いし本当豚汁最高

102: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:59:11.25 ID:3vi/V+V90

>>5
日常調理する人は手間じゃ無いかも
でも野菜の下ごしらえからすると手間と感じてもおかしくない

119: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 18:11:15.15 ID:BHKLQvVp0

>>102
つか、やっぱり実際の作業量とかではなくて
かかる時間が大きいような気がするな。
タイマーとかで作業的には省けても、
ある程度の時間は煮込まないといけないから、
やはり仕込みをそれだけ早く済ませておかなくちゃ
ならない、ってのが大きいのではないかｗ

136: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 18:17:30.77 ID:KkdQ7eFM0

>>5
冷凍豚汁野菜ミックスと豚コマとだし入り味噌と水ぶち込んでネギをパラリ

181: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 18:45:26.40 ID:6b1kwwTZ0

>>5
ちゃんと作ろうとすると下ごしらえがかなりめんどくさい
家庭料理でいいんなら肉と適当に切った野菜ほんだしで煮てアク取って味噌いれて終わりやな

280: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 19:52:45.06 ID:5qoy/63A0

>>5
野菜を切って豚こまは入れて煮るだけだが、出汁の素加えたり味噌を溶かしたりするのは大変

285: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 19:54:51.30 ID:c4CzuHDx0

>>5
うちは大根と豚バラさえ入っていれば豚汁扱いだしいちいち炒めないから面倒臭くない
野菜が高騰してる今は豚汁用のカット野菜を使ってるから前より手間が省けてる

6: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:28:27.47 ID:EQcPVYLH0

これはすぐブーム終りそう

9: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:28:56.25 ID:H7aYzuqs0

豚汁とけんちん汁の区別が付かない
豚肉があるか無いかの違いだけ？

291: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 19:57:16.86 ID:iRciGgmS0

>>9
味付け

11: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:29:26.15 ID:qEtzwVQ10

昨日赤だし味噌で作ったらすげーマズかった

12: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:29:43.08 ID:T6WfCCVH0

外食してまで食べたいもんじゃないな

14: 警備員[Lv.7][新芽] 2025/01/31(金) 17:29:44.27 ID:PacM6Pjf0

横浜の地下街で食ったけど、汁と具の味がバラバラだったなあ

15: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:30:07.08 ID:0CrXP90X0

お母さんが作る豚汁はモヤシたっぷりで美味しいです🤗

20: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:31:24.67 ID:wNfwfNZ/0

かつやの豚汁が安くておいしい

21: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:32:06.69 ID:kcZmqYu40

唐揚げ専門店もそうだけど、こういう10年後必ず潰れてるような業態で店開く人って何考えてんだ？？
タピオカぐらいなら設備投資もいらんだろうし、サッと始めてサッと儲けてすぐ撤退みたいなイメージできるけど

62: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:43:17.88 ID:obKw6jz+0

>>21
ラーメン屋潰れて居抜きしやすいんだろ

118: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 18:10:52.84 ID:5M9ipW8f0

>>21
10年は言い過ぎ。こんなもんもって1年だろ

22: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:32:11.39 ID:7Zv2gRpI0

豚汁ってカレーと並んで小学生がキャンプでも出来る料理だろ
揚げ物が面倒臭いってのはわかる
カレーと豚汁なら俺でも作れるわ

45: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:38:05.70 ID:3Ts8MTJK0

>>22
あーーーーー
次、カレー屋に変身するのにばらすんじゃない

60: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:43:10.51 ID:7Zv2gRpI0

>>45
残り物の処分みたいな話かよ

23: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:32:21.48 ID:+Crxi0Qb0

豚汁作ったら一週間コースだからむしろ簡単大量だろ

38: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:35:50.02 ID:lXIi5mNX0

>>23
当然、味変ですよねぇ。煮込むほど美味しいモノもあるし。

54: 名無しどんぶらこ 2025/01/31(金) 17:41:02.08 ID:+Crxi0Qb0

>>38
大根とかどんどん美味しくなるけど最近は作り置きはレンチンだな

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1738311986/