国内ニュース
おすすめ配信
スポンサーリンク

袋麺の粉末スープ メーカーが『火を止めてから入れる』のを推奨している理由に「初めて知りました」

1: Gecko ★ 2023/12/14(木) 16:02:23.44 ID:lWJEn/+J9
袋麺のラーメンを作る時、裏面の作り方を読んでいるでしょうか。

「いまさら確認しなくても作れるし」と、だいたいで作っている人も多いかもしれません。確かに、インスタントラーメンはそんな風に、「誰でも簡単に作れる」ことも大きな魅力の1つです。

しかし、裏面に書かれたメーカー推奨の作り方は、よりおいしく、安全に食べるためのポイントでもあります。「粉末スープは火を止めてから入れる」と書かれているのも、そのためです。

家庭で作るインスタントラーメンをよりおいしく味わうために、火を止めてから入れる理由を確認しましょう。

▽火を止めてから粉末スープを入れるのはなぜ

なぜ粉末スープは火を止めてから入れるのでしょうか。ハウス食品のホームページではその疑問に答えています。

「鍋の中で粉末スープを麺と一緒に加熱すると、スープ本来の香りが飛ぶことで、風味が変わってしまうことがあります」

ハウス食品グループ ーより引用
さまざまな旨みや香りを閉じ込めた粉末スープは、いわばインスタントラーメンの要。それが知らず知らずのうちに損なわれてしまっているとしたら、非常にもったいないことです。

袋麺でおいしいインスタントラーメンを作るためには、火を止めてから粉末スープを入れましょう。手間のかかることではないので、これからはちょっと気を付けながら、作ってみてください。

つい「ほぐしすぎて」いるかも
袋麺のインスタントラーメンを作る際には、鍋で湯を沸かし、そこに袋麺を入れてゆでていきます。

麺は最初固まった状態なので、お湯の中でほぐしながらゆでていきますが、この時、ほぐしすぎないことがポイントです。

つい「中まで早く火を通したい」という思いからお箸で麵を触りすぎてしまうことが多いのですが、ほぐしすぎると麺の表面からでんぷんが流れ出てしまい、食べた時のツルツル感が失われてしまいます。

お湯に入れたら1分ほどは触らず、1分経ったら麺の裏表をひっくり返してまた1分ゆで、自然とほぐれてきたものをお箸で軽く広げる程度でよいようです。

もちろん、ゆで時間などは商品によっても違うため、まずはきちんとパッケージに書かれた作り方を確認するところから、始めてください。

https://news.goo.ne.jp/article/grapee/life/grapee-1505006.html
袋麺の粉末スープ メーカーが『火を止めてから入れる』のを推奨している理由に「初めて知りました」

 

親父が謎理屈こねてじじいになってから喫煙再開したんだが
【動画】信じられない。ロシア流の仕事、ひどすぎワロタwwwww
「コンビニで現金払いやめて」←これ
【超絶悲報】岸田首相、完全終了のお知らせ・・・
「不当に逮捕したら皆殺し」逮捕の「つばさの党」幹部ら 警察官個人名挙げるなど過激発言 家宅捜索2日後に警視庁本部前で
「顔を洗って出直してこい」政治資金規正法の改正めぐり自民党案を野党が批判 岸田総理が摸索する“落としどころ”は?
【韓国メディア】 日韓バスケ交流戦に旭日旗が登場 日本の軍国主義と帝国主義を象徴する戦犯旗 相手をないがしろにする行為 韓国バスケファン「日本は反省を知らない」
海外「日本でよりも人気だとは…」 なぜか旧ソ連諸国で圧倒的な人気を誇る日本の漫画の存在が話題に
【朗報】久しぶりにアニメ見始めたワイが今月だけで一気見したアニメ一覧wwwwwwwwwwwwwwww他
スポンサーリンク

ネットの声

129: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:19:21.68 ID:hG9YNg7c0
最近は丼にスープ先に入れるのばかり食べているけど
>>1のような安いのはあんま食べない

 

223: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:31:30.38 ID:plsiSdwN0
>>1
どこの世間知らずのお坊ちゃんだよwww
常識だろ?

 

520: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:57:55.94 ID:Tx4+9h/D0
>>1
3分は茹ですぎ1分でちょうどいい

 

584: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:03:30.45 ID:j9JttBYa0
>>1
ウソだ
オレは絶対だまされないからな

 

612: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:08:14.26 ID:kK8k/mDT0
>>1 火にかけたままスープを入れようとするとうっかりヤケドするリスクがあるからだと思ってたわ

 

677: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:18:11.42 ID:62kR1KjS0
>>1
香りが飛ぶ上に食塩入れて茹でるのと変わらなくなるから、麺の吸水率が下がり
無駄に麺が固く茹で上がってしまい、麺固有のなめらかさがそれなりに失われる
パスタほど長時間茹でるならまだしも、3分という乾麺としては有り得ないほどの超短時間の中では致命的

 

724: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:24:41.27 ID:Liz4GgD10
>>1
袋麺でも、煮込むのは入れてからも煮込むよ

 

867: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:40:56.11 ID:vYlhfrVp0
>>1
好みの問題だよなあ
俺はスープ入れて少し煮込んで麺に味が染みてたほうが美味しい
メーカーは個人の味の好みも研究するべき
 
スポンサーリンク

 

941: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:53:31.38 ID:wyLBHodu0
>>1
火をつけたままだと粉が焦げるからだと思ってた

 

3: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:03:41.14 ID:+Es+KGk/0
そんなに変わらん

 

9: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:04:44.68 ID:ln53KC5Q0
>>3
だよな
所詮インスタントラーメン

 

22: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:07:21.60 ID:lWJEn/+J0
>>3
自分もそう思う。むしろ麺に味を染み込ませるために茹でてる途中でスープ入れる方が好きだ

 

255: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:34:45.88 ID:h+7ziDF90
>>22
真似すんじゃねえ

 

264: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:35:49.07 ID:WQNByh1C0
>>22
俺は味しみないほうがいいからぎりぎりに入れるわ

 

361: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:44:54.34 ID:OzJDIJkx0
>>22
それ
麺に味が染み込むのがうまい派だから常に一緒にやってる
サッポロ一番みそラーメンは特に

 

5: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:04:07.01 ID:NxP4O6tR0
粉末スープってどんぶりに直接入れるでしょ

 

101: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:16:22.53 ID:4e7z0Pvs0
>>5
俺もこれ

 

192: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:26:32.82 ID:8Gh9nSsx0
>>5
普通はこれ

 

199: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:27:32.34 ID:NJPLdCOl0
>>192
俺土鍋で作ってるから丼つかわんわ
楽でいい
冷めにくいし

 

502: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 16:56:07.75 ID:suqiQ/Sb0
>>5
説明読めよ

 

579: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:03:02.60 ID:mWeFiJgx0
>>5
これ以外ある?

 

615: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:09:06.39 ID:dznRID6+0
>>5
これこれ
麺茹でてる間にスープの素だけ入れて、茹で上がったら
鍋からお湯だけまず入れてかき混ぜる

 

624: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:10:51.06 ID:FoytF/k60
>>5
は?インスタントラーメンは鍋のまま食うんだろうが
どんぶりとかどこの坊ちゃん嬢ちゃんだよ
甘えんな
 
【速報】 韓国政府「日本とは価値と利益を共有する。協力は選択でなく必須、滞らないよう管理する」
【画像】 日本で大人気のK-POPアイドル、変装なしで浅草歩くも誰にも相手にされず悔しさのあまりインスタ投稿wwwwwwwww
【朗報】久しぶりにアニメ見始めたワイが今月だけで一気見したアニメ一覧wwwwwwwwwwwwwwww他
【ガチ動画】 美人警察官、暴力団との ”完堕ちセ○クス” 動画が流出、エ□すぎると話題に・・・
韓国人「OECD肥満人口比率ランキングを見てみよう」
「不当に逮捕したら皆殺し」逮捕の「つばさの党」幹部ら 警察官個人名挙げるなど過激発言 家宅捜索2日後に警視庁本部前で
「顔を洗って出直してこい」政治資金規正法の改正めぐり自民党案を野党が批判 岸田総理が摸索する“落としどころ”は?
|●|韓国人「日本の山本由伸、6.1イニング8奪三振2失点で5勝目 大谷3打数1安打 ハソン6打数2安打」→「」
【動画】信じられない。ロシア流の仕事、ひどすぎワロタwwwww

 

974: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:56:39.00 ID:4ajTae+T0
>>5
一年前ぐらいからこれだ
鍋が汚れなくて済む

 

978: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:57:25.50 ID:kWgPZB7/0
>>5 コレだよね香り全然違うしな
粉末入れてグツグツやってるやつって味音痴なんだろうなw

 

982: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:58:10.90 ID:f9sZoQhu0
>>978
煮込むほうがおいしいやつもあると思う
種類によるんじゃないかなあ

 

966: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:56:13.75 ID:EpdMnXrM0
鍋のまま食うのは昭和スタイルだぞ

 

977: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:57:16.12 ID:y9cYk/zx0
結局出前一丁に落ち着く

 

980: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:57:27.33 ID:efIfEzrf0
スープ入れて少し煮込んだ方が美味い

 

985: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:58:46.63 ID:inlHSevv0
>>980
そういうのがしたいなら粉末スープを2回に分けて入れるんだよ
煮込むときと火を止めてからと

 

983: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:58:17.45 ID:d0V0ry7z0
チャルメラの宮崎辛麺をよく食べるが、スープ粉末は最初に入れろと書いてあるぞ?

 

984: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:58:39.98 ID:kH+WzIAN0
茹でずにガリガリかじるのはサッポロ一番が一番うまい。
煮込むなら安いのでも変わらん

 

990: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:59:29.88 ID:ZuK8fpk70
後から粉末スープを振りかけると後乗せの具材や卵にかかっちゃって塩っぱくなるやん。

 

1000: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 18:01:23.06 ID:wyLBHodu0
>>990
その場合具材の粉のあとなんじゃ?

 

991: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:59:41.09 ID:kFKzmA+a0
洗い物を軽くするために粉末スープはラーメン鉢に入れて茹でた麺を入れるな

 

992: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 17:59:53.66 ID:dNpe2Y7x0
なぜカップ麺は先なのに袋麺は後なんだ

 

993: ウィズコロナの名無しさん 2023/12/14(木) 18:00:31.90 ID:ajsW4caj0
スープつくるのと茹でるのは別の水からやった方がいい
これは鉄板

 

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1702537343/

フォローする

コメント



新規のコメント受付けにつきましては、現在休止させて頂いております。ご不便おかけし申し訳ございません。


タイトルとURLをコピーしました