世界初、ミツバチを使わない人工ハチミツを開発―精密発酵技術で分子的に本物のハチミツ

1: すらいむ ★ 2022/04/08(金) 21:00:45.77 ID:CAP_USER

世界初、ミツバチを使わない人工ハチミツを開発―精密発酵技術で分子的に本物のハチミツ

　カリフォルニア州のフードテックMeliBioは、ミツバチを使わない世界初となる代替ミツバチ商品を発表した。

　ハチミツ企業の役員だったダーコ・マンディッチ氏と、科学者でアマチュアのシェフでもあるアーロン・シャラー氏は、全世界で100億ドル（約1兆1878億円）のハチミツ市場にサステナビリティを導入することを狙って、2020年にサンフランシスコでMeliBio社を立ち上げた。

　マンディッチ氏によるとこれまでのハチミツ産業は「サプライチェーンと品質管理が破綻している、最も持続可能性を欠く農業分野」だという。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

知財図鑑　2022.04.08
https://chizaizukan.com/news/2FSWt2rKfOuVYvJJQ9185g/

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引用元: https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1649419245/