なぜかアジアで伸びる国産小麦粉　日本流パンの食感人気が背景に、輸出額最高

1: 蚤の市 ★ 2024/05/18(土) 10:18:13.65 ID:6ph+03Se9
　小麦の生産大国ではない日本で製粉した小麦粉の需要が高く、輸出額が最高となっている。経済成長に伴い食文化が多様化するアジアで、食感が合う日本流のパンなどが人気を集めていることが背景にある。（共同通信＝角田隆一）

　▽行列店
　「味が濃くなくて、自然な味わいが好き。ほぼ毎日来ます」。シンガポール西部ジュロン、日本の町屋を意識した店構えのパン店「五穀七福」で、近くで働く会社員ティーさんは香ばしい「モルトくるみパン」がお気に入りと話す。価格は2.5シンガポールドル（約280円）。地元店のパンより割高だが、レジに行列ができる日が多い。

　兵庫県西宮市の製パン会社「カスカード」が現地飲食大手とフランチャイズ契約を結び、2017年に進出。西宮の工場で職人に研修を受けてもらい、日本と同品質の商品提供を目指す。シンガポール国内に9店舗まで拡大した。

　小麦粉は全て日本から輸入し、現地で製パン。生産担当の入江敏功専務は日系製粉メーカーの小麦粉は品質にぶれがないと評価。「高温多湿の国で欧州の乾燥したパンは湿気で味が落ちる。日本のパンはもっちりした食感が維持されるのが人気の理由だ」と話す。

　▽細かな製粉技術
　日本の小麦粉の輸出額（金額ベース）は2023年は前年比7.5％増の138億円で過去最高を更新した。東京電力福島第1原発処理水の海洋放出を批判する中国の食品輸入制限など波乱要因はあるが、需要の総量も落ちていない。

　日本の製粉大手幹部は「顧客ニーズに合わせ、細かく仕様を変えて製粉できるのが強み。まだ他国ではまねは難しい」と話す。マレーシアやシンガポールでは、地場資本でも日本製の小麦粉の使用を売りにするチェーンもある。

　▽うどんも
　華人が持ち込んだ麺文化はあるものの、小麦産地がほとんどない東南アジアは米食文化だ。中間層が増え洋食やパンが広がり、各国で小麦の輸入が増加。中国と首位を争う小麦輸入大国となったインドネシアでは丸亀製麺が100店以上に拡大、嗜好の多様化が進む。

　日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）の伊藤哲也シンガポール代表は、日本の食パンを再現するために日本製の小麦粉が必要として、ここ10年で、中国や韓国、台湾などでまず広がったと指摘。最近は東南アジアに波及し「成長が続くインドネシアやベトナムなど人口大国でも、需要拡大の流れは続くのではないか」と推測した。

2024年05月18日 08時03分共同通信
https://www.47news.jp/10937012.html

ネットの声

2: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:18:53.67 ID:qgc0kK9z0

円安です

4: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:19:46.39 ID:sBJ0l4Y50

限界集落でドローン使って米、小麦栽培したらいいね！

6: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:20:11.28 ID:8ph+TnyH0

日本凄いね！

7: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:20:24.97 ID:2kOi2M3b0

貧乏な日本人が小麦粉買えなくなってる

8: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:20:40.31 ID:Rop2t5Ff0

円安最強伝説

9: 警備員[Lv.13][苗] 2024/05/18(土) 10:20:52.97 ID:xpnPW+HF0

日本でも高級食パンブームがあったやん

10: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:20:57.57 ID:AeMz1mB40

茶もそうだけど国産て外国産と比べて尖ったところが無い

11: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:21:08.00 ID:nhvoGckR0

円安って言うけど農家に値上げする自由はあるぞ

13: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:21:23.96 ID:CfQ2hmgk0

やっぱり円安は国益😁

15: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:21:52.52 ID:UhYN34Nx0

さぬきうどんはオーストラリア産

16: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:22:07.85 ID:rQHOnevd0

日本のバーゲンセール

17: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:22:40.65 ID:SPbSyfCn0

コンビニやスーパーで焼いてるパンとかは国産小麦粉なんかな

69: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:42:34.81 ID:+zvzy62S0

>>17
ほぼ輸入。
北海道と本州の一部の地域でとれた数%しかないよ。
年々低下していってる。

18: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:23:16.62 ID:9CRNgEoU0

まあ他のアジアの品質管理が酷すぎるだけなんだけどな

19: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:24:20.60 ID:j7xG4Cbj0

ネトウヨ「外国産小麦が高いなら国産を食べればいいじゃない」

↓

製粉会社「外国に輸出します」

20: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:24:42.77 ID:AIUJ1TtK0

高くて誰も買ってくれなくなったというのがいわゆる円高不況
今の為替なら逆の現象は当然

21: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:25:18.81 ID:2h7csy9B0

なお国内高級パン製造販売店は廃業増云々

22: 警備員[Lv.31(前27)][苗] 2024/05/18(土) 10:25:57.50 ID:jNPBXkU50

米農家潰したいのか

25: 警備員[Lv.12][新苗] 2024/05/18(土) 10:27:27.64 ID:cb53KLOY0

国産小麦粉も買い負けて、日本人には手が届かなくなりそう。ありがとう自民党。

27: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:28:40.03 ID:kmbP6lQk0

輸入した小麦を製粉して輸出しているんだろ

28: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:29:08.62 ID:lV0YIfwd0

日本人が食べる分の小麦粉なくなりそうだなｗｗ
ネット工作員が米食べろと言い始めたらヒットマークねｗｗ

37: 警備員[Lv.7][新苗] 2024/05/18(土) 10:31:35.04 ID:dgWYvVRY0

>>28
その米もなんとかして輸出しようと必死
なにがなんでも日本でホロドモールを再現したいんだよ

29: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:29:14.95 ID:1M1nWpZ80

今の為替でも日本で買った場合はカナダ産のほうがまだ安い
国産は農薬とかの関係で、昔から好まれていた
まあ、昔と言ってもパンを作れる小麦が日本で出来てからそんなに経ってはいないけど

75: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:44:20.19 ID:MXIKpZ/A0

>>29
これ、輸入小麦を日本で粉にして輸出した物のお話なんですけどー
国産小麦は蚊帳の外

33: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:30:19.52 ID:Y88NAjaP0

米粉パン　美味しいよね
もうこっちのほうが良いわ

34: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:30:26.04 ID:YKsDKUE30

国は自足率アップさせろよ

38: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:31:49.41 ID:FL3OWsfU0

そらまあ円安はそうなるよ
安いのにうまい、ってってるだけ

40: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:33:07.00 ID:kuzc6FCb0

円安の今が稼ぎ時だ！

42: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:33:52.74 ID:1M1nWpZ80

国産小麦春よ恋　2kg1076円
カナダ産小麦　2kg 689円

まだカナダ産のほうが安い

43: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:34:50.03 ID:vITZCHQT0

米粉うどんってないの？
半透明で美味しそうじゃね？

46: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:36:41.86 ID:1M1nWpZ80

>>43
フォー　?

47: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:36:55.78 ID:UbED7wvU0

>>43
普通に売ってる
グルテンフリーだからそういう需要がある

55: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:39:47.90 ID:HeuT4s840

むっ、このモチモチとした食感は…
日清の小麦粉を使ってるな

67: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:41:57.11 ID:oh5E+Mip0

ウクライナの小麦は多いのかね？
たいていは米国かカナダの小麦だけど。

73: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:44:09.28 ID:PqYNuvgt0

>>67
流通経路考えなよ
船での輸出が主なんだからアジアに売るよりアフリカとかに売ったほうが経費かからないでしょ

74: 名無しどんぶらこ 2024/05/18(土) 10:44:18.72 ID:1M1nWpZ80

>>67
ウクライナの小麦はほとんどが欧州向けだよ
ただし、欧州がウクライナからの小麦輸出が減れば、カナダ産を買うようになって
日本がカナダから買おうとしてもその分減っていくので値段が上がる

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1715995093/