【魚】近大がブリヒラを販売　ブリとヒラマサのハイブリッド種　６日から全国のくら寿司で

1: ごまカンパチ ★ 2023/01/05(木) 22:16:37.33 ID:0NOBlins9
https://news.yahoo.co.jp/articles/81ddc836e12322a80c6ee22cacf26dac77ef2f28
　近大は４日、大手すしチェーンのくら寿司と連携し、ブリとヒラマサのハイブリッド種「ブリヒラ」を全国のくら寿司の店舗で販売すると発表した。６日から期間限定。持続可能な養殖業の取り組みを拡大し、全国チェーンの回転寿司店では唯一の取り組みとしている。

「ブリヒラ」は近大水産研究所が異なる魚の性質を受け継ぐ交雑魚の研究を行うなかで開発したブリ（雌）とヒラマサ（雄）の交配による独自の魚種。近大によると、冬が旬のブリは、脂のりのよさと強い旨味が特徴だが、身が柔らかく、夏場は血合いが変色しやすくなり、ヒラマサはコリコリとした食感が楽しめ、変色しにくい特徴があるものの、脂身が少なく淡白な味わいで、食べられる時期が夏に限定されるという。

誕生したブリヒラは、ブリのうまみにヒラマサの歯ごたえと美しさを兼ね備えていると評判。完全養殖のため１年中提供が可能。一皿１６５円（税込、一部店舗では価格が異なる）。予定数量に達し次第販売終了となる。
近大水産研究所が開発したブリヒラ。６日からくら寿司で期間限定で販売される

ネットの声

2: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:16:53.04 ID:TpU2mupI0

つまり雑種

3: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:17:42.10 ID:FfMiWfa+0

カンパチ「ワイは？」

38: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:39:36.41 ID:YQPAdNuF0

>>3
お前は単独で旨いから

4: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:17:47.51 ID:beoGJWkR0

ヒラマサさん

5: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:17:52.06 ID:I1tKzAlB0

ハマチと同じ食感だったら草

6: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:18:15.38 ID:jQCJcbaJ0

それほど需要があるとは思えないな

92: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/06(金) 07:21:19.87 ID:btzSLj910

>>6
近大のブリヒラは旨いよ
俺は見かけたら必ず買う

7: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:18:20.26 ID:9ni2B4BD0

ブリヒラは普通に自然界にもおるな。
たまーに釣れる。

51: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 23:02:51.69 ID:IGRFGuzB0

>>7
らしいよね。
見分け方を検索してるときに存在を知った。
釣ってみたい

8: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:18:31.49 ID:fk6QwrQb0

2-1=1みたいな

9: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:19:07.00 ID:5hlCQmDZ0

ヒラマサさんの味が分からない

10: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:21:46.20 ID:hbb/SBE60

ブリでええやん

12: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:23:34.74 ID:68HJfiKs0

https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/cdn.gourmet-note.jp/production/imgs/images/000/061/515/original.gif

ブリとカンパチとヒラマサが並んでいます
上から順に当ててください

15: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:25:04.31 ID:SHnH0ko70

>>12
ヒラマサ
ブリ
カンパチ

16: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:25:33.34 ID:1JW0CrRk0

>>12
カンパチ
ヒラマサ
ブリ

88: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/06(金) 04:34:48.26 ID:+YfZIc2D0

>>12
チャン
リン
シャン

13: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:23:39.86 ID:1JW0CrRk0

カンパチは養殖出来ないの？

14: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:23:44.36 ID:rn9zx6om0

ブリのが美味いやんけ

17: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:26:21.76 ID:NzmW1KPo0

＞誕生したブリヒラは、ブリのうまみにヒラマサの歯ごたえと美しさを兼ね備えていると評判。
完全養殖のため１年中提供が可能。

へー

21: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:28:51.41 ID:xtQHWand0

雑種というと有難くないが、ハイブリッドというと高貴に見える不思議

24: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:30:56.28 ID:+QCdiMAo0

>>21
別に
英語の生物の教科書だとそのまんまだし

23: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:30:46.58 ID:1pC1DaK50

ヒラパチもいるの？

27: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:32:20.27 ID:LJHvME0e0

これ自然破壊

30: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:35:31.00 ID:gCKkHOPw0

ヒラマサと組み合わせてもメリットないだろ
身が柔らかくて脂ののる冬ブリでいいだろ
釣るならヒラマサだけど、
好んでブリよりヒラマサ食うやつなんているの？

42: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:44:33.66 ID:WAvu6vDh0

>>30
「味が良い」←たぶん嘘
本当はヒラマサをかけると成長が早くなるだけ
ヒラマサの方がブリより大きくなるからね

48: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:51:38.53 ID:gCKkHOPw0

>>42
そこか
おまけに3倍体にしてるかもな
自然への脱走リスク考えても3倍体にしといたほうがいいな

31: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:35:39.71 ID:lICbXWef0

いやブリだけでいいからw

33: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/05(木) 22:37:14.77 ID:jaE6thMS0

近大にやって欲しいことは
こういうのじゃないんだがな…
もっとじっくりやれよ

107: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/06(金) 08:59:23.99 ID:GeJV7nVU0

それよりウナギの完全養殖を確立しろよ

114: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/06(金) 10:59:40.22 ID:hjlXA9Mj0

ぶっちゃけブリやヒラマサよりもカンパチの方がうまい

118: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/06(金) 13:15:54.43 ID:amhDrBL+0

ブリの刺身は食卓に置いて食べてる間の時間だけでぬちゃっとしてくるからあんま好きくない。

120: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/06(金) 13:34:45.52 ID:I600Z/re0

>>118
わかるわ
見た目良いのに食感がもうひとつだよね
スーパーでうまそうに見えて買ったら毎回食ってから後悔する

121: 新規スレ立て人募集　社説＋の募集スレまで 2023/01/06(金) 14:33:23.58 ID:Eh91Apdx0

これ、美味いのは美味いそうな

あとは、値段と需要かねぇ

引用元: https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1672924597/