【タイパ】「包丁キャンセル」料理がZ世代で拡大　共働き時代に広がる“軽やかな手作り”という新常識

1: ぐれ ★ 2026/09/01(火) 06:00:36.46 ID:NbytvcQW9
8/31(月) 15:00配信
AERA DIGITAL

　若い世代を中心に、「包丁キャンセル」料理が広がっている。一昔前ならば「手抜き」とネガティブに捉えられそうだが、タイパ重視の共働き時代、料理のトレンドから価値観の変化が見えてきた。AERA 2026年9月7日号より。

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「食材のカットは、もっぱらキッチンバサミ頼み。包丁はほぼ使いません」

　神奈川県在住の会社員の女性（33）。会社員の夫と3歳の息子との3人暮らし。育休からフルタイム勤務に復帰してからというもの、平日は常に時間との戦いで、いかに効率的に家事を回すかが最大のテーマだ。

　そんな女性が、家事の中で最も手間がかかると感じているのが料理だ。仕事を終え、保育園で子どもを迎えて帰宅後、食材を洗う、切る、調理する、片付けるという一連の手間は負担が大きい。そのため、副菜を何品かまとめて作り置くなどの“家事貯金”が欠かせないという。

「小さな子どもがいて共働きとなると、平日はとにかく時間勝負。慌ただしい中でなるべく心穏やかに過ごすためにも、料理にかける手間を極力減らしたい。とはいえ栄養バランスも気になるし、家計のためにも総菜やレトルト食品を頼るよりは、やっぱり自炊を続けたい。となると、いかに手間を減らすかが大事なんです」

■一躍バズレシピに

　主に週末に行う“家事貯金”の中で欠かせないのが、食材をあらかじめカットしておくこと。野菜も毎回洗って切るところから始めるとなると気が重いが、すでに切ってある状態だと、「もう一品作ろうかな」という気持ちの余裕が生まれる。根菜類などの分厚くて切りにくいものを除き、食材のカットにはもっぱらキッチンバサミを活用。切る時にまな板を使う包丁に比べ、ハサミは鍋やボウルに直接食材をカットして入れられるため手軽で、「料理のハードルがぐっと下がる」という。

　目下、頼りにしているのが、SNSで話題の「包丁なし」レシピだ。例えば、人気料理研究家の長谷川あかりさんの「酒蒸しハンバーグ」は、ヘラで肉ダネを混ぜて蒸すだけという手軽さ。これは一躍バズレシピとなった。

「料理は夫婦どちらかが決まってするのではなく、仕事が早く終わった方が夕食作りを担当します。20分以内で作れる肉か魚のメイン料理に、作り置きの副菜を組み合わせるのが定番。こうやってなんとか自炊で平日を乗り切っています」

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/a8e2cde771a3c3740c9c94de672b039162d54c07
※前スレ
【タイパ】「包丁キャンセル」料理がZ世代で拡大　共働き時代に広がる“軽やかな手作り”という新常識 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1788179559/

1 ぐれ ★ 2026/08/31(月) 21:32:39.03

ネットの声

39: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:21:25.53 ID:6oZhw9580

>>1
もっともらしい理由をいってるが、
本当の理由は包丁やナイフを研げないことなんだよねwww
　
おそらく
日本のZが世界で最も退化してる

54: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:28:37.26 ID:IBhJXo4z0

>>39
俺大工の息子で良かったわ
刃物はひととおり研げる

309: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 08:33:40.75 ID:bTI22cql0

>>39
ハサミを研ぐのは大変だぞ？
アルミホイル切って、ある程度は何とかなるけど……

77: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:39:36.94 ID:D1Ao4tiq0

>>1
カレー作るにしても玉ねぎ、人参、じゃがいも等、包丁必須でハサミの出番無いよな

179: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 07:22:34.52 ID:2/b5Clt90

>>1
かまどでの煮炊きが面倒だからガスコンロに、ガスコンロも面倒なので電子レンジに。
そんな感じで包丁も使いたくない、、、、、なんか、映画”猿の惑星”で人類がダメになっていったのと似ているような。

188: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 07:26:27.69 ID:PsJYmKQ60

>>1
タイパとか言うけど、要はめんどくさいってだけだよね。

Z戦士たちが包丁も使えない無能化していくだけ。

194: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 07:28:28.70 ID:PweLlf0A0

>>188
記事のなかでハサミ調理してるのゆとり世代だけど

306: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 08:29:01.58 ID:3X8YyriJ0

>>1
野菜を切り置きしてるとビタミンが破壊されて栄養価値が低くなる
って、どこかの新聞社の人が言ってただろ

397: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 10:05:30.04 ID:OyzCUllF0

>>1
そのうち生のまま手づかみで食べるようになるな

403: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 10:16:34.40 ID:JZnhNBnh0

>>1
もう人生キャンセルしていいよ

540: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 12:58:57.47 ID:do2JL9np0

皮剥きにピーラー使っているから俺も包丁キャンセル勢で良い？
包丁も当然使うし、ハサミもたまーに使う

これは>>1と同じで完全に包丁キャンセル勢だろ？

543: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 13:01:48.64 ID:bTI22cql0

>>540
ピーラーは別に良いんじゃね？
早いし

2: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:01:55.91 ID:KhkMtBtg0

※全く使わないとは言っていません

3: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:02:11.88 ID:71oN4wHm0

Zの自炊は電子レンジでチンが含まれてるんだっけ

4: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:02:15.85 ID:U/huBrQ70

切るのめんどくさいよね

11: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:05:01.02 ID:dZOM+j8T0

>>4
ハサミを使うほうが面倒だと思うけど。

238: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 07:49:44.73 ID:wHsqOFBo0

>>11
洗うのが面倒くさそう
包丁の方がさっと洗えるのにね

381: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 09:46:04.62 ID:HMBKY/cR0

>>238
まな板洗わないの？
それともまな板使わず空中で切るのる？

408: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 10:22:38.57 ID:zwx3p5ZE0

>>381
ナスとかは空中で切っちゃうw

417: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 10:32:11.55 ID:HMBKY/cR0

>>408
ルパンの五エ門みたいに？

277: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 08:10:25.39 ID:2a3heV5J0

>>4
包丁の代わりにキッチンハサミ使ってるだけだから、そもそも無意味です。

5: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:02:28.23 ID:REWMwDpm0

使い分けろ

9: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:04:27.98 ID:8iWMuhbK0

美味しければ問題ない

10: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:04:54.59 ID:/TNC/Vc/0

巻き寿司は上手くカット出来なかった

15: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:06:39.91 ID:yEfMH67L0

料理は自己満足
胃に入れば皆同じ

165: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 07:15:59.08 ID:AaGqz0Iq0

>>15
胃に入った物質から己の細胞が形成されるって事を自覚した方がいい

17: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:07:42.77 ID:Tk5C/ZC80

１人２人用の自分らの食事ならハサミでじゅうぶん。分解して洗ってぶら下げておけるのもポイント高い

278: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 08:11:50.99 ID:2a3heV5J0

>>17
余計手間じゃん。

539: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 12:58:02.44 ID:stntpsc30

>>278
洗い物しないの丸わかりだぞ？

620: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 14:28:23.53 ID:3bdBR8yZ0

>>17
１人ならカット野菜でええやん

21: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:10:03.62 ID:lU1VpkzF0

キッチン狭いんじゃね？

22: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 06:10:54.71 ID:6Sti6Jv+0

そのうち人生キャンセルまで流行りそう

358: 名無しどんぶらこ 2026/09/01(火) 09:27:06.88 ID:a4KQoRrn0

>>22
氷河期から流行ってるぞ

引用元: https://asahi.5ch.io/test/read.cgi/newsplus/1788210036/