日本酒の値上げ相次ぐ、コメ不足で酒米が高騰…「消費冷え込まないか」酒蔵から不安の声

1: ほっくー(茸) [US] 2025/12/29(月) 06:39:31.33 ID:TAMdTQ2y0● BE:582792952-PLT(13000)
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日本酒の仕込み作業（１０月、長野県佐久穂町の黒沢酒造で）

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値上げされた主な日本酒

　長野県内の酒蔵で醸造される日本酒の値上げが相次いでいる。値上げ幅は１～２割程度が目立つ。昨今の物価高に加え、主食用の米不足を背景に、原料となる酒米の価格が高騰したためだ。県は酒蔵に対し、酒米の値上がり分の一部を補助する支援策を講じているが、県内の酒蔵は「値上げで消費が冷え込まないか」と不安を募らせている。（田中文香）

　「今秋から一部の商品価格を値上げせざるを得なかった」。黒沢酒造（佐久穂町）の黒沢孝夫社長（５１）は、苦しい胸の内を明かした。

　同社は１０月、マルト純米生酛きもと造り（７２０ミリ・リットル）について、いずれも税込みで従来の１３９７円から１５８４円にするなど、一部の商品を１～２割程度値上げした。原料となる酒米の値上がり分で、約３０００万円の出費になるなどしたためだ。

　今年は原料の価格高騰が予想されていたため、商品の値上げを見越し、昨年より１割強、減産する計画で酒造りを進めた。原料の値上がりに伴い、経費を削減するため、検討していた設備投資を先延ばししたほか、長野駅前に長年設置していた看板を取り外したという。

　他にも、舞姫（諏訪市）や遠藤酒造場（須坂市）などの酒蔵も値上げした。

　農林水産省によると、酒米は主食用米に比べて栽培が難しく、収量が低いことから、主食用米に比べて高値で取引されてきた。だが、主食用米の高騰に伴って酒米から食用米の生産に切り替える農家がおり、昨年よりも酒米の価格が高騰し、酒の生産量が減少することが見込まれている。

　県内約８０の酒蔵でつくる県酒造組合によると、同組合がＪＡから仕入れ、純米吟醸酒などに使う県産の「美山錦」は昨年、６０キロ・グラムあたり約１万８１００円だったが、今年は２万８１００円と１・５倍超となった。契約農家から仕入れる酒米は、３万円を超えるケースもあるという。

　同組合が９月、加盟７５社に行った調査によると、回答した５６社（回答率７５％）のうち４割が減産すると回答し、自由記述では１～２割値上げするとの回答もあった。

　県は、今年の県産の酒米などについて、昨年産から価格が高騰した分の２分の１以内を酒蔵などに補助するため、計約３億８５００万円の支援策を打ち出している。

　同組合の会長を務める宮坂醸造（諏訪市）の宮坂直孝社長は「地域の風土に根ざし、高品質で多様な酒造りをしてきた酒蔵が、コロナ禍以上の非常に厳しい状況に直面している。米が安定的に生産されるように農業政策の抜本的な立て直しが必要だ」と話した。

ネットの声

38: いたやどかりちゃん(東京都) [BR] 2025/12/29(月) 07:34:35.61 ID:gMzoM0M30

>>1
ローカルな酒蔵の情報か

43: やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(茸) [US] 2025/12/29(月) 07:46:13.84 ID:/Sv5TaRx0

>>38
長野地域版の記事やからな

3: ハーティ(ジパング) [US] 2025/12/29(月) 06:40:28.97 ID:8cCKfT9r0

食べる米と酒の米とちがくね？

18: キャティ(新日本) [US] 2025/12/29(月) 06:56:03.47 ID:DHB1P7Jd0

>>3
食う米の方が高く売れるから餅用とか酒用の作付け減ったの

39: やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(茸) [US] 2025/12/29(月) 07:40:52.38 ID:/Sv5TaRx0

>>3
食べる品種並みに高く設定しないと農家が使ってくれないんよ

4: OPEN小將(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2025/12/29(月) 06:41:02.24 ID:2mfW0gtt0

日本酒は高いのでロマネコンテニュー？に乗り換えました

5: ハーティ(ジパング) [US] 2025/12/29(月) 06:42:15.09 ID:8cCKfT9r0

よく読んだら書いてあったわ
食料米が高く売れそうだから酒米が減ったって事か

7: 虎々ちゃん(岐阜県) [AU] 2025/12/29(月) 06:43:53.11 ID:XMo6YdIV0

2リットル千円しない既存のは変わってないから元々高い日本酒の話か

40: やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(茸) [US] 2025/12/29(月) 07:41:45.13 ID:/Sv5TaRx0

>>7
古米、古古米で作ってるからや
米の在庫がなくなればそれもあがる

9: ケロ太(ジパング) [JP] 2025/12/29(月) 06:45:26.79 ID:K/4Rnao90

からあげ本舗の唐揚げ弁当も年明けから値上げ。
昔はワンコインチョットで買えたのに何回値上げするねん。
もういかないけど客単価上げるほうが店側にはいいんだろうな

10: さっちゃん(庭) [JP] 2025/12/29(月) 06:46:18.30 ID:0tol3xeQ0

若い子は飲まんし、飲酒文化自体が廃れてるから安心しろ
もともと消費は既に冷えてるから

11: ミミちゃん(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2025/12/29(月) 06:46:20.40 ID:YnmpnfBI0

冷え込んだら燗にしろ

12: パー子ちゃん(茸) [PT] 2025/12/29(月) 06:47:25.94 ID:7FoXSH+A0

日本酒は太るからね
最近は焼酎かウィスキーですわ

13: キャプテンわん(東京都) [GB] 2025/12/29(月) 06:49:44.42 ID:FKDMDIdu0

さすがに貧乏人ももう「便乗値上げだー！」とは言わなくなってきたなｗ

15: だるまる(群馬県) [CN] 2025/12/29(月) 06:50:32.34 ID:irWjiBEU0

値段が上がったら消費は冷え込むに決まってるだろバカなのかな

16: コンプちゃん(庭) [ﾆﾀﾞ] 2025/12/29(月) 06:50:48.82 ID:TnHLDhC80

消費税増税で108円が110円に値上がりするのは死ぬほど嫌なのに
インフレで150円に値上がりしてもすんなり受け入れる謎国民

19: MONOKO(SB-Android) [CN] 2025/12/29(月) 06:56:47.50 ID:XdOJKZY/0

>>16
選択肢から外していくだけ

21: ケンミン坊や(石川県) [KZ] 2025/12/29(月) 06:57:49.07 ID:jVZNTqvq0

日本酒やウイスキーのいけないのは飲みすぎてしまうところ
特にこの時期はやばい
だから日本酒なら鬼殺しとかくらのすけの200mlぐらいのを買うしかないが、そろそろ瓶のを買いたくなってきた

27: ポテくん(みかか) [GR] 2025/12/29(月) 07:06:17.10 ID:Q+eWqJG+0

>>21
ウィスキーは普段飲んでるやつの2倍以上する高いのを買って
ショットグラスで数滴づつチビチビ飲むといいよ

24: つくばちゃん(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2025/12/29(月) 07:02:55.10 ID:r9+k/4VM0

2、3倍暴騰するならスルーするけど1～2割くらいなら許容できるかな

25: ハッケンくん(ジパング) [US] 2025/12/29(月) 07:04:11.93 ID:HclDT5Zl0

普通酒はどうなるんだろ
1.8lのパック酒まで高くなったらつらいな

28: 吉ブー(大阪府) [BY] 2025/12/29(月) 07:08:21.95 ID:s8r08YkY0

酒粕が上がらないなら別になんでもいいかな。

酒粕の消費が落ち込んでると数年前に聞いて以来積極的に買う事にしてるけど
酒の原材料価格が上がったからって酒の搾りかすまで値上げ…しないよね？

30: ナショナル坊や(最果ての町) [CA] 2025/12/29(月) 07:09:25.20 ID:Kr/utLFa0

米も食わず酒も飲まなかったら健康になるぞ
この際両方止めるチャンスだな

31: BMK-MEN(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2025/12/29(月) 07:09:28.31 ID:tp+4nt2e0

酒呑は金に糸目はつけねえよ
いくらでも良いから持ってこい

34: V V-OYA-G(庭) [ﾆﾀﾞ] 2025/12/29(月) 07:11:13.79 ID:AczRdSTj0

酒粕って当たり外れ激しいよね
美味いのはほんと旨いけどスーパーだと種類ないし人気なくなるのも解らんでもないな

35: ユーキャンキャン(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2025/12/29(月) 07:18:31.83 ID:MKADEvVT0

>>34
今の時期は酒蔵に行けば美味しいのが売ってるぞ

36: しんちゃん(みょ) [US] 2025/12/29(月) 07:22:07.60 ID:77XNoEq10

久し振りに日本酒買って呑んでるけど単体で呑むと不味いな
ワインもそうだけど結局料理と合わせてこそなのだと理解出来たわ

41: さかサイくん(兵庫県) [US] 2025/12/29(月) 07:43:08.32 ID:F+lIeu4C0

鬼殺し飲め

42: ↓この人痴漢で(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2025/12/29(月) 07:44:34.27 ID:Xr6VSTdm0

居酒屋あたりの怪しい濃度調整が捗る気配

44: MILMOくん(茸) [US] 2025/12/29(月) 07:48:42.52 ID:8Gmg4SSX0

やっぱコメ不足やん
鈴木は嘘ばっかだな
悪徳農水省は潰さんと日本が壊れる

53: やきやき戦隊ニクレンジャーNEO(茸) [US] 2025/12/29(月) 08:56:12.28 ID:/Sv5TaRx0

>>44
米の値段は前年度の需給関係から今年の値段が刈り入れ直前～刈り入れ直後くらいの時期に決まる
今は報道にもあるとおりに新米の在庫過剰で暴落寸前
鈴木大臣は間違ってなかったんだよ

45: どれどれ(岐阜県) [US] 2025/12/29(月) 08:01:42.46 ID:mw5BdTzQ0

酒米の買い上げが食用米より安くてこの価格じゃ来年は酒米作らないっていう農家が出てきて買い上げ側が価格上げたんやで

46: キビチー(福岡県) [US] 2025/12/29(月) 08:04:21.87 ID:WR0FgukA0

まあ高けりゃ買わないだけ
焼酎でもワインでも変わりはいくらでもある
そのうち呑むのは正月くらいになる

51: 梅之輔(大阪府) [IT] 2025/12/29(月) 08:38:58.16 ID:4p4kQIB60

日本酒に限らずだがここで値段上げるのは理解するし応援もするが来年酒米の値段や生産量が落ち着いても値下げしないとかなのでどんどん買う気が無くなってくる
状況に応じて値下げするのはイオンのプライベートブランド品くらい

引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1766957971/