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【悲報】ダボス会議、とうとう変な方向に向かい出す(ビーガン)

1: 白黒(茸) [US] 2020/01/28(火) 10:05:54.61 ID:XRkrJ1wb0● BE:632443795-2BP(10000)

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焦点:温暖化阻止へ肉食メニュー排除 ダボス会議に問われる本気度

[ダボス(スイス) 21日 トムソン・ロイター財団] – カナダ人のビーガン(完全菜食主義)料理人ダグ・マクニッシュ氏は、スイス・アルプスに世界の要人が集まる年1回のダボス会議で料理を担当するよう招請されたとき、驚きはしたものの、即座に承諾のサインをした。

37歳のマクニッシュ氏は、世界経済フォーラム(WEF)がダボスで開催する第50回年次総会に集まる約3000人の各国首脳、政治家、CEO、有識者、著名人の一部のために、ビーガン/ベジタリアン料理を用意するシェフたちの1人である。

ゼーホフ・ホテルのキッチンで野菜を刻みながら、マクニッシュ氏は、いつも、もっと多くの人に肉食を止めるよう働きかけている、と語る。国連のデータによれば、農業・家畜は地球温暖化につながる温室効果ガス排出量全体の11%を占めているからだ。

気候変動がダボス会議における主要テーマになる中で、主催者らは、「Future Food Wednesday(将来の食を考える水曜日)」に向け、史上初めて、主要会場であるコングレスセンターにおけるメニューから肉・魚を排除し、地産地消への関心の高まりを受けて、バナナを禁止した。

マクニッシュ氏は21日、トムソン・ロイター財団に対し、「ここでの調理は私にとって、ビーガン食がどれほど素晴らしいものになりうるかをグローバルな規模で示すチャンスだ」と語った。このとき彼は、23日のディナーに向けて、テンペ(インドネシア発祥の大豆の発酵食品)のコロッケとビーガン風カマンベールフライの準備に取りかかっていた。

右前腕に「vegan(ビーガン)」という文字、左腕にはカラフルな果物・野菜を取り混ぜたタトゥーを入れたマクニッシュ氏が、食に関してどのような立場を取っているかはきわめて明快だ。

伝統的な修業を積んできたシェフであるマクニッシュ氏がビーガンになったのは15年前。それ以来、ビーガン料理書3冊のうち2冊が国際的な賞を獲得している。トロントでさまざまなレストランを経営しつつ、ビーガン食材をどのようにメニューに導入していくかアドバイスを提供している。

彼は、講演者をあちこちに移動させるためにホテルの外で待機する4輪駆動車や、多くの富豪がプライベートジェットで来場する現実を受け入れており、「変化には時間がかかる」と述べている。

「人々が料理を味わって、『これは驚いた、素晴らしい、これがビーガン料理だとは信じられない』と言ってくれれば、私にとっては、それが今週の成功だ」とマクニッシュ氏は言う。

彼は『ミート・ユア・ミート(あなたが食べる肉はこうして作られる)』と題する工場的畜産に関するドキュメンタリーを観て、動物性食品を使わなくなった。

「ビルケンシュトックばかり履くヒッピーにならず、贅沢な生活を送りつつ、それでも動物性食品を口にしないことはできる」
https://news.infoseek.co.jp/article/25reutersJAPAN_KBN1ZM00Y/

写真

3: 白黒(茸) [US] 2020/01/28(火) 10:06:34.78 ID:XRkrJ1wb0 BE:632443795-2BP(9000)
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つづき

<気候変動への抗議>

WEFはここ数年、ダボス会議を環境に優しいものに変えていく動きを強めており、2020年の会議テーマとして「持続可能性」を選択した。

WEF関係者は、4年連続で、航空機での移動も含めた温室効果ガス排出量を100%オフセット(相殺)するなど、さまざまな取り組みを通じて、4日間にわたる会議の環境負荷はゼロになるだろうと述べている。

こうしたオフセットは、アマゾン熱帯雨林での持続可能性プロジェクト、中国、マリ、インド、南アフリカへの高効率調理用コンロ普及、地元農場でのバイオガス生産などへの投資によって実現されている。

WEFの広報担当者オリバー・キャン氏は、ダボス会議で公式に用いられる車両の90%はハイブリッド車または電気自動車になっており、今年は食品廃棄を測定する手段としてAIを試し、ほとんどの食品は地元で調達すると話していた。

あいかわらずプライベートジェットでの来場は続いているが、今年はチューリヒ空港で合成燃料と従来のジェット燃料を混ぜた低炭素燃料が販売されている。

「リーダーシップを見せることに尽きる」とキャン氏は言う。

だが、気候の非常事態を宣言する国や都市が増加し、活動家が街頭デモに繰り出すなかで、政治・ビジネスのリーダーたちにとって、この問題はますます切迫感を増している。

21日にWEFが発表したグローバル規模の世論調査によれば、30カ国約1万500人の回答者のうち、3分の2以上が、地球温暖化は人間活動が原因であると考えている。

17歳のグレタ・トゥーンベリさんは21日、席を埋め尽くした聴衆に向かい、1年前の自身の発言を繰り返して、「私たちの家はまだ燃え続けている」と語った。「あなたたちが行動しないことが火に油を注いでいる」

ダボスの中心街では、2日間のトレッキングを経てスキーリゾートにたどり着いた小規模な抗議グループが、気候変動対策の不足を批判している。

オルテン(スイス)から来た学生のマリラさん(19歳)は、フルネームを明かすことは拒否しつつ、トムソン・ロイター財団に対し「これは私たちが今日直面する最も重要な問題だ」と語った。

「何も手を打たなければ、人類は滅びるだろう」

 
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ネットの声

4: スナドリネコ(京都府) [BG] 2020/01/28(火) 10:07:28.05 ID:xOVLQjK/0
[ ::━◎]ノ もはや意識高い系のマウント合戦になってきたよな.

 

6: オリエンタル(光) [JP] 2020/01/28(火) 10:08:44.76 ID:FqlfI7/G0
ホルスタインとか人間のために生きてる家畜は軒並み殺せってことか?
動物虐待やな

 

131: スペインオオヤマネコ(北海道) [TN] 2020/01/28(火) 12:18:56.83 ID:U01e0U500
>>6
日本人はあんま牛食って来なかったからやめてもいいんちゃうの。クジラと牛とどっちが環境に悪いか一目だわな

 

10: 白(神奈川県) [US] 2020/01/28(火) 10:11:18.32 ID:5tY5A/qF0
このダボッ!

 

12: ラ・パーマ(東京都) [US] 2020/01/28(火) 10:11:46.52 ID:WbvuGu3z0
肉食禁止まではいかなくても食品ロスはいかんと俺は思うわ
豚さんも食品ロスのために殺された分けちゃうんやで

 

95: 白黒(関西地方) [CN] 2020/01/28(火) 11:24:15.55 ID:YQoUgyi50
バランスのいい食事で健康寿命を延ばそうVSイイイイヤアアア肉食うナアアア

 

103: アメリカンワイヤーヘア(岐阜県) [US] 2020/01/28(火) 11:35:07.54 ID:0P29RXhm0
金持ちが金持ちで有り続けるための手段でしかない

 

105: エキゾチックショートヘア(茸) [US] 2020/01/28(火) 11:35:39.19 ID:gzu5XAiV0
よくもそんなことを🤣

 

106: 黒(兵庫県) [US] 2020/01/28(火) 11:36:31.28 ID:oFXufXu+0
なんかカルト宗教っぽくなってきたな。しまいに人類そのものが地球にとって悪なんで滅ぶべき!とか言いだしそう。
人類の未来を守るための環境保全じゃなかったっけ?

 

109: ジョフロイネコ(茸) [US] 2020/01/28(火) 11:38:47.28 ID:7lrrXw6W0
肉より旨い野菜料理作れない時点でシェフ失格
代替ミートじゃなくて野菜で勝負しろ

 

111: アジアゴールデンキャット(奈良県) [US] 2020/01/28(火) 11:44:27.50 ID:rA+jZ7Yl0
そもそも菜食推奨って、ナチスが最初に政策としてやり始めたことなんだけどな
それはいいのか?

 

112: ヨーロッパヤマネコ(SB-Android) [US] 2020/01/28(火) 11:44:35.87 ID:JX91oT570
魚食えよ

 

118: イエネコ(関東地方) [RO] 2020/01/28(火) 12:04:32.93 ID:+z3XGYEn0
暇な連中だなw

しかしキリスト教徒なら牛豚鳥は神が人間の食料として作ったんだから喜んで食えよw

 

120: デボンレックス(福島県) [US] 2020/01/28(火) 12:08:02.20 ID:S2l/gZRS0
今日の俺の朝メシ
ご飯、豆腐と油揚げのみそ汁、大根と人参のぬか漬け、ご飯ですよ

昼飯まではビーガンだわさ

 

122: しぃ(ジパング) [CN] 2020/01/28(火) 12:09:00.31 ID:CJ9RaB9u0
>>120
味噌汁は鰹出汁じゃねーの?

 

125: しぃ(静岡県) [ニダ] 2020/01/28(火) 12:11:39.47 ID:GqnXZ7z40
>>120

塩分多スギイ!

 

 

123: エジプシャン・マウ(茸) [US] 2020/01/28(火) 12:10:03.44 ID:Eibcn2040
ビーガンって児童虐待のイメージしかない

 

124: アムールヤマネコ(コロン諸島) [US] 2020/01/28(火) 12:10:24.80 ID:9hK8tuH4O
野菜食うなよ二酸化炭素吸収してくれる救世主殺してんだぞ悪魔共

 

127: ジャパニーズボブテイル(ジパング) [US] 2020/01/28(火) 12:13:11.24 ID:cRwiYpDY0
そろそろパヨちんお得意の内部分裂始まるな

 

128: オセロット(奈良県) [US] 2020/01/28(火) 12:15:25.66 ID:3HBHTVyS0
がんもどきから豆腐ハンバーグまで
ビーガンよりよほどうまいもの作ってるよな

 

129: アメリカンカール(愛知県) [JP] 2020/01/28(火) 12:18:14.90 ID:wmYP6rrq0
>「何も手を打たなければ、人類は滅びるだろう」

それじゃみんなでパパンがパン!

 

133: ジャングルキャット(ジパング) [ニダ] 2020/01/28(火) 12:22:38.01 ID:6c58+OUh0
地球のために人間を間引くって漫画でよく見るよね

 

134: スペインオオヤマネコ(光) [RO] 2020/01/28(火) 12:24:05.13 ID:OoEi3rtl0
なにがなにやら、俺にはさっぱりわからない

 

135: ジャングルキャット(東京都) [BE] 2020/01/28(火) 12:27:11.00 ID:oxP0EmhH0
ビーガンは菜食主義者(ベジタリアン)ではなく活動家だということを理解してないやつが多過ぎる

 

139: ボルネオヤマネコ(神奈川県) [ニダ] 2020/01/28(火) 12:32:48.28 ID:UlD9k1OC0
>>135
そらそういうのもいるけど
普通にまったりしてるのがほとんど

 

136: 黒トラ(大阪府) [ニダ] 2020/01/28(火) 12:27:28.47 ID:2oVOt2WU0
単なる性癖や食生活の偏りを
マイノリティーの権利として認めるからこうなる

 

138: ヒマラヤン(群馬県) [US] 2020/01/28(火) 12:30:54.02 ID:5FI/hRII0
家畜を育てて出荷するまでに、大量の穀物は必要なのは確か。
環境負荷が高いとも言える。肉にする分を直接人間が食べた方が効率的だな。
だけどこれにヴィーガンの思想が絡んでくると面倒くさいな。余計にこじれそう

 

140: ピクシーボブ(日本) [DE] 2020/01/28(火) 12:33:47.78 ID:pe9KcMJU0
野菜を育てるために木を切ります

 

141: アメリカンカール(愛知県) [JP] 2020/01/28(火) 12:36:52.57 ID:wmYP6rrq0
穀物メジャーがどう出るか

 

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1580173554/

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